如何储存荸荠 。
分两种情况 。第一种 ， 是直接储存土里取出来的荸荠 。第二种 ， 是储存去了皮之后的荸荠肉 。
1. 带泥的荸荠
事实上 ， 带泥+冰箱冷藏储存反而要比洗净 ， 更为保鲜 。这是因为 ， 泥土中反而可能存在着抑菌成分或抑菌微生物；而在荸荠的清洗过程 ， 极易造成机械损伤 ， 加速变质过程 。因此 ， 直接把带泥土的荸荠放入冰箱冷藏中储存反而更好 。
2.去皮后的荸荠
事实上 ， 去皮后的荸荠真空包装+冰箱冷藏是组合最有效的保鲜方法 。有人会说 ， 自己在家真空不现实啊 ， 其实很简单 ， 某宝上直接买个几十到几百的真空机 ， 便可以解决家里储存中真空这一大问题 。
3.其他储存方法
【蒸荸荠怎么保存，熟荸荠怎么保存方法】当然对于农业者 ， 要对荸荠进行大量且低成本的储存 ， 还有其他的传统方法 ， 如窖藏、埋藏、堆藏、细沙、陶缸、保鲜液等 。
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