酱肉怎么炒好吃
用料：春笋500g切块、酱肉150g切片、大蒜叶半斤、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖20克、水300克、食用油30克 。
1.春笋切块 。
2.把大蒜叶的根部压扁 ， 热锅下油 ， 爆香后盛出 。
3.原锅煸炒春笋和酱肉 ， 煸香后加入酒、生抽、老抽、糖、水加盖小火焖煮15分钟至笋和肉熟透 ， 再加入之前爆香的大蒜叶翻炒均匀 ， 勾薄芡 。
【酱肉怎么炒好吃】4.起锅装盘 。
酱肉怎么炒好吃？酱肉 材料 五花肉(要有肥有瘦的那种) ， 甜面酱 ， 酱油 ， 黄酒 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 干净的棉绳 做法
1.肉肉洗干净 。
放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉肉绑紧 ， 晾干.
2.可以一次做多点 ， 放冰箱冷冻保存.
3.吃的时候切片 ， 水开蒸熟. 五香酱肉 材料 五花肉三斤 ， 老抽 ， 生抽 ， 黄酒 ， 冰糖 ， 姜1节 ， 香叶3片 ， 草果1粒 ， 豆蔻1粒 ， 干辣椒两粒 ， 八角3粒 ， 花椒10粒 ， 白酒1汤匙 做法 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好） 。2.五花肉洗净后擦干水份 ， 放进调料汤里 ， 盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天 ， 其间每天翻一次 身以均匀入味 。3.将腌入味的肉取出控干 ， 秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天 。春夏用筷子架空 在盘子上 ， 不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上 。吃时用中火蒸40分钟后 ， 切片即可 。小诀窍 1、风干以后肉的体积会缩小约1/3左右 ， 肉质变得紧密 。因此五花肉买时选宽度为10cm宽的比较合适 。2、肉在洗干净以后一定要把表面水份擦干再腌 ， 以免腌汁里生水太多引起变质 。3、如果口味重 ， 可在调料里放适量盐再煮开 。
推荐阅读
- 百叶怎么炒，牛白百叶怎么炒做法？
- 马虾怎么做好吃，对虾怎样做最好吃
- 干鱿鱼怎么做好吃又简单
- 洋葱鸡肉怎么做好吃，鸡肉减肥餐怎么做才好吃
- 开端的端是什么意思，端午节的端是什么意思怎么来的
- 怎么把无损压缩的wav格式转成mp3格式
- 自己在家怎么做枇杷膏
- 豆角和茄子怎么炒好吃，豇豆和茄子一起炒怎么做
- 辣椒遭遇茶黄螨危害，嫩叶不长，有的生长点干了，还能救回来吗该怎么办
- 鸡蛋很脏怎么放冰箱，生鸡蛋能洗了再放冰箱吗?