豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？ _生活知道

1、豆角炒肉怎样烹饪,有哪些步骤操作?今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。虽然豆角炒肉很家常，也很简单，但是如果方法不正确的话，做出来的豆角炒肉也有点不太好吃。咱们在饭店里吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那么饭店里的大厨究竟是怎么做这道美食的呢？今天咱们跟大家分享的这道豆角炒肉的制作教程就是酒店大厨分享的。那么接下来就一起去看一下这道豆角炒肉的制作教程吧。
【制作食材】东北油豆，红椒，五花肉，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽，老抽
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道豆角炒肉的制作方法，做法特别简单。现在咱们先来把做豆角炒肉，需要用到的材料准备一下。准备一小把东北油豆，准备一顿饭的量就可以了。然后再准备一根红椒，一小块五花肉，五花肉大概在三两左右。然后再准备五瓣大蒜，一根小葱。喜欢吃辣的朋友，还可以准备点干辣椒。再准备适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽和老抽即可。将它们全部准备完成之后咱们就可以开始这道豆角炒肉的制作了。
2、咱们先来把油豆清洗一下，清洗干净之后咱们先稍微控一下水分，然后再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的两头给去掉，如果准备的是比较嫩的油豆的话，中间是没有老丝的，那可以不去，但如果稍微有点老的话，就需要把中间的老丝给去掉。油豆切完小段之后，咱们先把它放到一个盘中备用。
3、油豆咱们已经切完了，下面来切一下红椒，将红椒清洗干净，然后甩干水分，再把红椒切成丝，或者是切成小块。切完之后放到盘中备用。然后再把咱们准备好的五花肉清洗干净，再切成片，切完片之后咱们再将五花肉切成小块，把切完的五花肉小块放到一个小盘中备用。
4、准备好的小葱切成葱花，大蒜切成片。切完之后收到一个盘中备用。干红辣椒先切一下，然后再切成丝，切完之后放到盘中备用。材料差不多都已经切完了，下面咱们起锅烧水，水开了之后，咱们把油豆放进锅里焯一下水，一直焯到油豆断生，时间大概在一分钟左右。油豆焯好了之后咱们捞出来接着就放到凉水中。等到油豆完全变凉之后，咱们捞出来控一下水分，放到一旁备用。
5、油豆放到凉水中之后，咱们用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之后咱们把它捞出来，清洗几遍，然后再放到凉水中泡凉。凉了之后就把它捞出来，沥干水分备用。
6、锅中先热油，然后咱们把五花肉炒一下，炒出肉香味之后，咱们把葱蒜和干红辣椒分别放进去炒香，然后再把油豆放进去翻炒。如果油豆在炒的过程中稍微有点干的话，就加一点水，然后就可以放调味料了。加入半勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精，再倒入适量的生抽和老抽，最后把红椒倒进去一起翻炒，食材完全上色入味了之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的豆角炒肉就这样完成了。
我在烹饪豆角时，一定会先烧一大锅开水，把切成段的豆角扔进锅里煮个八九成甚至全熟。煮八九成熟的是为了做干煸豆角，做“豆角炒肉”就先把它煮全熟。用不粘锅先把肉炒好，再倒入焯熟的豆角，加入酱油、盐等调味料，就可以出锅了。
首先把豆角切断，然后把肉切成小块儿。把豆角炒得五分熟就捞起锅。然后在炒肉炒的六分熟的时候就把豆角放下去。
豆角洗净切段，放入沸水断生。肉片用淀粉腌制，热锅烧油，姜蒜爆香，加入豆角和肉片炒均匀，加入配料即可。

2、豆角炒肉怎样烹饪,有哪些步骤操作?今天，我想和大家分享一份非常家常可口的食物，豆角炒肉。豆角炒肉虽然很普通，而且很简单，但是如果方法不对，豆角炒肉就不是很好吃。我们在酒店吃的豆腐肉一般都很好吃，那么酒店的厨师是如何制作这种美味的呢？今天我们就和大家分享这篇由酒店大厨分享的豆炒肉制作教程。接下来，让我们来看看豆角炒肉的制作教程。
【配料】东北油豆、红椒、五花肉、葱、蒜、干辣椒、食用油、食用盐、白糖、鸡精、酱油、酱油
【生产步骤】
1、今天，我要教你怎么做豆炒肉，这很简单。现在让我们来准备制作豆炒肉所需的原料。准备一小把东北油豆，准备一顿饭。然后准备一个红辣椒，一小块猪肉，猪肉在32块左右。然后准备五瓣大蒜和一个葱。如果你喜欢辣的食物，你可以准备一些干辣椒。然后准备适量的食用油、盐、糖、鸡精、酱油和酱油。等它们都准备好了，我们就可以开始生产豆炒肉了。
2、我们先把豆子擦干净。清洗后，我们先控制一下湿度，然后把它切成小块。你可以在切豆子之前把它的两端去掉。如果你准备一个嫩的油豆，中间没有丝。如果你有点老了，你需要把旧的丝绸去掉。你把豆子切成小块后，我们把它放到盘子里备用。
3、我们已经把油豆切碎了。让我们切红辣椒，把红辣椒洗净，然后把水擦干。然后把红辣椒切成丝或小块。切好后，放在盘子上备用。然后我们把猪肉洗净切成片。切片后，我们把猪肉切成小块，然后把切成片的猪肉放在一个小盘子里备用。
4、把准备好的葱切成葱，大蒜切成片。切割后，接收到一个备用磁盘。红辣椒干先切好，再切成丝，然后放在盘子里备用。几乎所有的原料都被切掉了。让我们开锅把水烧开。当水沸腾时，我们把油豆放进锅里，然后把它们焯一下，直到豆子被切掉。时间大约是一分钟。油豆煮熟后，我们把它们拿出来放在冷水里。把豆子放在一边，等它们凉了再放一边。
5、把油豆放入冷水中，用油豆煮沸的水把五花肉烫一下。猪肉烫好后，我们把它拿出来，洗几遍，然后放在冷水里冷却。等它凉了，就把它拿出来放干备用。
6首先，加热锅中的油。那我们把肉丝炒了。然后，我们分别把葱蒜和干红辣椒放进煎炸中，然后放入油豆炒。油豆在煎炸过程中稍干，加少许水，即可放入调味料。加入半茶匙盐、半茶匙糖、半茶匙鸡精，然后倒入适量酱油和酱油。最后，把红辣椒倒进去，一起炒。原料完全颜色可口后，可以把它放在锅里放在盘子里。一块很好吃的豆子炒肉已经吃完了。
1豆子必须烫到被切断。
2猪肉烫烫后，洗几次。
食材：豆角，猪肉，蒜，姜，食用油，生抽，耗油，料酒，生粉，盐，鸡精。做法：1、豆角洗净切段，蒜，姜切末2、猪肉切片用料酒，生粉腌制15分钟3、锅中加水烧开，放入豆角焯水捞出备用4、锅中加油，把腌制好的肉放入锅里翻炒变色盛出5、另起锅加油，把姜蒜末放入爆香6、在把肉片放入翻炒，然后把豆角倒入7、加生抽，耗油，盐，调味翻炒均匀8：出锅加鸡精炒均匀即可。
首先将五花肉切片，准备姜蒜，干辣椒，接着锅中烧水，先将豆角煮5分钟变软后捞出，然后热锅下油，先将切好的五花肉爆香，接着放入，干辣椒节，姜蒜片炒出香味，最后放入豆角，再放入适量酱油，翻炒均匀即可出锅。
豆角切成小段，然后肉剁成肉沫，起锅烧油，放入肉沫，蒜末，姜，葱，少量白砂糖爆香，然后放入豆角段和肉沫一起翻炒，加入少量水煮至豆角熟了就可以了。
首先将豆角用水焯熟，然后起锅烧油，放入肉，炒熟，再放入适量的葱姜丝，酱油爆香，然后再放入炒熟的豆角，放盐，大火翻炒5分钟左右即可。

3、豆角炒肉怎样才好吃?早餐宝妈给孩子做馒头夹牛肉汉堡，来一份豆角炒肉配豆浆，娃吃嗨
肉提前炒好，起锅炒香豆角下瘦肉翻炒
豆角炒肉须大火快炒比较好吃。可事先焯一下豆角，或在炒制过程中少量多次的加水，这样炒出的豆角翠绿、鲜嫩、多汁。
豆角炒肉的做法：
烹饪原料：长豆角500克、瘦猪肉100克、酱油、料酒、胡椒粉、蒜瓣、油、盐。
1、将豆角再用清水冲洗干净，切段。
2、猪肉清洗好后，切条。
3、猪肉里加入生抽、白胡椒粉、料酒、蒜末腌渍5分钟左右。
4、锅内加水，水烧开后加把豆角放入焯烫下，至豆角颜色变深变软，捞出。
5、锅内倒少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入，煎炒至猪肉的边上发黄盛出备用。
6、锅内留油用蒜末大火爆香。倒入豆角加少许盐快速翻炒。盖上锅盖，中小火慢焖2分钟，根据炒制的声音判定是否加水。
7、最后把煎好的猪肉片放入翻炒，最后撒上少许盐即可出锅。
主料：嫩豆角250克，鸡蛋1个
辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克
步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
注意加热时间，太久容易失去新鲜感口感。。
望采纳
豆角要拿开水焯后在炒！

4、豆角炒肉怎样烹饪,有哪些步骤操作?豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类" 。
【豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？】下面就为大家分享一道豆角炒肉丝的家常做法:
【豆角炒肉丝】
1.首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用。
2.里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
3.大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。
4.下面，我们把豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水备用。
5.下面，我们把肉丝滑一下油，锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，再倒入肉丝，快速搅动免得粘连，把肉丝炒变色以后，倒在漏勺上控油。
6.下面，我们开始烹调，锅里烧油，油热后，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒，翻炒片刻。
7.加入肉丝，起锅的同时，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒40秒钟左右，勾入水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入明油，然后出锅装盘。
热锅凉油的原理，肉丝遇到锅底的热量产生向上的推力，缓冲的一瞬间，使肉丝舒展伸开，充分滑油，受热均匀。起到了不粘锅作用。
豆角炒肉是一道比较简单的家常菜。首先把肉洗净切条状，放入小碗中撒些芡粉，放点生抽，让芡粉都挂在肉上就可以了，如果不想挂芡就直接用五香粉和生抽把肉阉一下，味道也好。豆角的话就斜切成菱形，这样容易熟。准备葱姜蒜。其次开始起锅烧油，热锅凉油把放入少许花椒，看着花椒起泡泡动了，就是油热了，倒入阉好的肉翻炒至变色，放入切好的葱姜再接着翻炒半分钟加入切好的豆角继续翻炒。翻炒大概一分钟放入五香粉或者十三香，继续翻炒，大概2分钟左右放适量的盐，继续炒，豆角需要多炒一炒，生豆角有毒素，必须炒熟，期间可以自己尝一下，觉得熟了放入切好的蒜，再翻炒一分钟，这个时候蒜味就出来了，而且蒜瓣吃起来脆脆的微辣，很香。最后放入味精或鸡精就可以搅拌关火了。
豆角炒肉首先肉切片，把肥肉专门切下来放一边备用姜切丝蒜切片花椒粒，豆角用手掰成段尽量不用刀切手掰的炒出来更好吃，放肉煸炒炒至发白加菜即可。
首先先把肉下锅焯水，然后炒一遍，把肉炒得七八分熟了。再把肉盛起来，放豆角炒。豆角炒得差不多了再把肉倒进去。
首先，我们应该先将肉炒熟，然后加水加入豆角，然后闷一会儿，然后再打开锅盖将两种食材翻炒三分钟即可。