财鱼怎么做好吃,干锅财鱼怎么做 _生活知道

1、干锅财鱼怎么做干锅财鱼是一道受欢迎的中国菜品，下面是它的制作步骤：
* 财鱼 1条
* 葱适量
* 蒜适量
* 姜适量
【财鱼怎么做好吃,干锅财鱼怎么做】* 青红椒适量
* 洋葱适量
* 面粉适量
* 料酒适量
* 白糖适量
* 盐适量
* 鸡精适量
* 香油适量
* 胡椒粉适量
1. 将财鱼去骨，切成片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、白糖、鸡精、香油和胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右。
2. 将葱、姜、蒜、青红椒、洋葱切块备用。
3. 将腌制好的鱼片沾上面粉，放入热油中稍炸一下，捞出控油备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入财鱼片，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火，煮至鱼片熟透。
6. 加入青红椒、洋葱块，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
以上就是干锅财鱼的制作步骤，希望能够帮助到您。
1.把黑鱼去掉骨头，再用刀切成片，鱼片稍微要比煮酸菜的厚一点
2.把鱼片放入碗里，加少许盐，料酒拌匀腌制10分钟左右
3.准备食材，葱，小芹菜，青红辣椒，蒜
4.青椒，辣椒洗净切块，蒜切片，葱切段，准备适量的芡粉，花椒，干锅料一袋
5.把腌制好的鱼片加芡粉，用手抓均匀
6.锅里烧油六成熟，放鱼片稍炸一下
7.捞出控油后，在装碗备用
8.锅里油六成熟，放蒜片，花椒炒香，在放干锅料慢火烧出香味，再放青红椒，中火翻炒，再放炸制好的鱼片，加海鲜酱油适量，再放鸡精适量，翻炒，再放葱段，芹菜片，孜然粉适量，快速翻炒
9.最后翻炒均匀即可
希望得到你的采纳
乌鱼 500g 、土豆 1个、藕片 1段、老豆腐 1块、姜少量、花椒少量、洋葱半个、大蒜少量、老干妈豆豉酱适量。
1、乌鱼片加酒，黑胡椒粉，盐，蛋清，淀粉，姜丝腌制片刻
2、材料大集合
3、豆腐过水后沥干油炸，土豆油炸至金黄
4、倒出多余油分，下鱼片翻炒
5、新启油锅，下洋葱，生姜，大蒜，红辣椒，花椒翻炒
6、所有材料入锅翻炒，按口味加盐，老干妈豆豉酱，也可适量加入酱油
1.乌鱼片加酒，黑胡椒粉，盐，蛋清，淀粉，姜丝腌制片刻；
2.材料大集合；
3.豆腐过水后沥干油炸，土豆油炸至金黄；
4.倒出多余油分，下鱼片翻炒；
5.新启油锅，下洋葱，生姜，大蒜，红辣椒，花椒翻炒；
6.所有材料入锅翻炒，按口味加盐，老干妈豆豉酱，也可适量加入酱油。

2、财鱼怎么做才好吃红肉椒、姜、蒜洗净切好备用，热锅下油，放入姜、蒜、花椒爆香，放入洗好的财鱼翻炒，倒入适量生抽和老抽，加入适量清水盖上锅盖炖煮5分钟左右，然后大火收汁即可。
准备材料财鱼800g、豆皮适量。油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、蛋清适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、黄酒适量。
财鱼的做法：准备好财鱼一条，鱼头和鱼尾切下，剔出鱼骨切成段，将鱼肉去皮切片放入碗中，加入黄酒，盐和蛋清拌匀备用。取豆腐皮切成粗条。锅中放油，放入鱼头、尾和鱼骨，煎一下。加适量水炖成白色的鱼汤。另取一锅烧油，放入葱段、蒜和豆瓣酱炒香。之后将炒香的佐料倒入鱼汤中，放入适量的盐和胡椒粉调味。
放入豆腐皮，煮两分钟左右。将鱼汤沥出。鱼和豆腐皮放入碗中。鱼汤继续加热烧开，将鱼片放入汤中。待鱼片变白即可连汤带肉倒入放有鱼和豆腐皮的碗中。锅再加适量的油，放入葱花和辣椒炒香。将热油浇在鱼片上即可制作完成。
注意事项：盐的用量酌情添加，不喜辣的可少放辣椒。
通常财鱼的身体长度能够达到20厘米，体重500克到1000克。体形呈现圆筒的样子，尾柄粗短。头部比较长，嘴巴大，下颌有一点凸起。侧线大概在臀鳍开始部位的上面截止，向下的一行或者两行鳞片需要沿着体侧中部向后面延伸。财鱼的身体呈现黑灰色，腹部灰白，有着很多零星的大小黑斑。

3、怎样做财鱼汤营养好吃挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制。
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锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟。
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10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。
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鱼汤包容了鱼的精华，味道鲜美，营养好，多吃能滋补身体。这道财鱼汤粉，汤鲜，米粉爽，浇头十足，好看又好吃还营养，吃到口更是暖心暖胃。
小白菜3-5颗
姜片3片花椒1小勺胡椒粉适量油盐适量
热锅凉油，放入姜丝和花椒进去，煸香后盛出来
将财鱼块放入锅中煎
一面煎至金黄后翻一面也煎至金黄
加入适量的开水和姜片
加盖焖煮15分钟左右，熬汤奶白的汤来
将部分财鱼和汤盛入小锅中
加入粉条进去炖煮；
炖煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味
最后放入青菜进汤中汆烫变色后即可,盛入碗中，表面撒上小葱末
用煎了花椒和姜丝的油去煎财鱼能帮助其去腥； 2. 加入开水炖煮，中小火越炖至15分钟左右，直至汤色奶白； 3. 将适量的财鱼汤和鱼块放入锅中煮汤粉，再加盐等调味，最后加入点青菜即可

4、财鱼怎么做才好吃财鱼是淡水鱼之一，全国各地都有分布。它的做法很多，可以红烧，可以水煮。中国烹饪协会副会长、湖北经济学院教授、楚菜泰斗卢永良大师为你分享：生汆豉油财鱼片，用最简单家常的方法烹饪，达到了味道与营养的统一！
两面煎好，大火收汁
鱼这样做超级好吃
辅料：郫县豆瓣酱干辣椒孜然花椒
1.财鱼切成片，用料酒姜片五香粉孜然柠檬汁盐腌制，
2.洋葱放入砂锅中，适当放入油避免巴锅，
3.炒锅烧热放油煸炒香锅料，依次下入花椒辣椒八角肉蔻草果香叶煸炒，
4.煸出香味后放入葱姜蒜，加水，
5.把腌好的财鱼放在洋葱上，
6.把煮好的香锅料倒在鱼身上，再回到火上煮10分钟熟透入味即可。
鱼骨头跟鱼头做成汤，鱼肉切片，汤煮好之后将鱼片加进去煮一下，最好吃！很鲜美！

5、做法,番茄炖财鱼怎么做好吃,番茄炖财鱼的家常做法1.将财鱼背上的肉剔下切片，鱼头和鱼骨装入盘中备用
2.鱼片加盐和蛋清抓匀
3.西红柿洗净切块
4.热锅下油下姜片
5.下财鱼骨炒一下
6.下西红柿
7.加入适量的水
9.煮沸后下鱼片
10.鱼片断生关火放小葱即可
鱼片最后下入锅中煮2分钟至鱼片断生变白即可关火