（2）为什么要加入1勺豆瓣酱？
答：白菜一般都是比较清淡 ， 味道也比较单一 ， 所以加入1勺豆瓣酱 ， 可以增加白菜的香味 ， 经过炖煮后 ， 白菜吃起来会更美味 ， 而且豆瓣酱一定要先用植物油炸一下 ， 这样可以激发出更浓的酱香味 。
（3）为什么粉条不要泡得太软？
答：粉条放入水里浸泡一会就可以 ， 吸入少许水分 ， 这样再加入白菜里 ， 可以继续吸收白菜里的水分 ， 经过炖煮后 ， 这道菜最后不会留太多的汤汁 ， 这样这道菜吃起来味道会更浓郁 。
（4）为什么要加入黄豆芽？
答：加入黄豆芽后 ， 白菜和豆芽的香味相互融合 ， 使整道菜吃起来味道更特别 ， 而且配有豆瓣酱的酱香味 ， 吃起来更入味 。
白菜炖黄豆芽粉条之小贴士
1、大蒜扒皮厚拍松即可 ， 这样蒜香味可以保留到最后 。
2、白菜下锅炒软后再加入豆芽和粉条 ， 这样白菜会更软糯 。
3、喜欢吃辣的话 ， 可以加入一些红干椒 。
4、豆瓣酱和味极鲜比较咸 ， 所以最后要尝一下咸淡后再加入适量的盐 。
结语
【水白菜怎么炒好吃，白菜怎样炒好吃又简单】以上就是我给大家介绍的白菜的做法 ， 希望大家喜欢 ， 在冷冷的冬天里 ， 吃上这美美的白菜是不是很幸福 ， 让我们又想起来小时候的味道 。
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