农村，向来是一个神奇的地方 。红彤彤的灯笼花高挂在枝头，在绿叶中显得格外鲜艳；可爱的牵牛花盛开在藤蔓上，对着阳光举起彩色的小喇叭；美丽的月季娇羞的绽放在房前屋后，好似一个个将要出嫁的美娇娘，除了这些常见的花花草草，还有许多奇怪的花草隐藏在偏僻的角落里等着人们去发现 。今天我要介绍的是一种野草，它在我国南方随处可见，尤其是广西桂林一带，更是直接用它的叶子包米饭吃，这种野草就是艾草 。
（一）何为艾草？
艾草的叫法可多了，根据地域文化的差异，有的地方又称它为萧茅、冰台、遏草、香艾、艾绒、黄草、艾蒿、灸草，虽然名字大不相同，但实则是同一种东西 。千万不要小看又矮又纤细的艾草，它的适应能力和生命力特别顽强，它的生长环境也非常普通，只要不是极其干燥的土壤，艾草就能一大片一大片的繁衍，远远看去像极了绿油油的草坪 。艾草不仅在农村很常见，就连城市的绿化带里也有，虽然它的繁殖能力很厉害，但农民们却不会轻易将它铲除，因为它有保护水土的作用，对于“种瓜得瓜，种豆得豆”的农民来说，没有什么比土地更重要了 。
（二）艾草的价值
说到艾草，很多人想到的是端午节 。每年端午那天，平时卖水果蔬菜的摊位上都摆满了艾草，按照民间传统，家家户户的门前都要挂上艾叶，据说是为了辟邪，但真实的作用是为了驱赶蚊虫蛇蚁、净化空气，所以艾草还是一种制作蚊香的原材料 。艾草蚊香比普通蚊香要好很多，因为普通蚊香里有有机填料、黏合剂、染料自己其他添加剂，燃烧的烟里含有对人体有害的物质，如果长期处于这种环境，不太好，而艾草蚊香是由纯绿色植物萃取，相对而言就要健康许多 。
【农村有很多艾草，把它做成家用驱蚊虫蚊香替代常用化学蚊香，如何】（三）艾草的吃法
要说艾草还有什么作用，我想最吸引人的就是可以作为一顿美味佳肴 。当嫩绿的艾草就争先恐后的钻出泥土呼吸新鲜空气，这时的艾草最得人心，人们要是一不小心看见了，就会把它顺手带回家，可以切碎后煎鸡蛋、煲粥，做艾叶汤，一口吃去嘴里全是属于艾草的清香，回味无穷 。另外，还有不少人用它来做艾叶糕和青团，这两种点心都是传统点心中的扛把子，如果将新鲜出炉的青团和艾叶糕拿到街上去卖，很快就会一抢而空，甚至还不够，可以说是非常受欢迎了 。
朋友们，你们有没有吃过用艾草做的菜呢？农村一种植物“艾草”，价值比较大，是城里人爱吃的野菜，若见到赶紧带回家哦 。
三月清明艾糍粑、五月五的菖莆老艾！偶尔间才发现在人们的传统节日活动中，被赋予了特定意义的野生花草极为少数，其中艾草却独占二大传统节日，这是艾草一生之中的幸事，也是人们在这二个节日里利用艾草表达节日独有的民情风俗 。
利用艾草驱赶蚊虫的方法，早就被农村人知道并利用，虽然荔浦青山不曾知道别的地域或其他人是如何利用艾草、黄荆叶来驱赶蚊虫，但是从荔浦青山记事起，家里的奶奶在清明过后都会到野外割艾草，并拿回家放在阴凉处阴到半干的时候，就用稻草掺杂艾草搓成一手指大小的稻草艾草条，再把稻草艾草条挂在草房里阴干 。
到了蚊虫出没的时候，每个晚上在房里点上一条简单的蚊香，就可以驱赶隐藏在屋里的蚊子，在“蚊香”燃烧过后不久就要把床上方的蚊账放下蚊账门，如此就可以阻止蚊子在夜间飞进房里叮咬人了 。
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