杨桃的硬边能吃吗【快 杨桃的硬边能吃吗，杨桃的科名？】
可以吃 ， 但是不建议食用 。杨桃的硬边是杨桃的一部分 ， 也是可以食用的 ， 但是它的硬边中草酸含量较高 ， 吃起来又涩又硬 ， 与果肉一起吃的话会影响杨桃的口感 ， 因此一般在吃杨桃的时候都会将硬边削掉 ， 只吃果肉部分 。
杨桃的科名（快）？品名 ：杨桃 yáng táo别名： 五敛子 ， 阳桃 ， 英文名： Carambola学名： Averrhoa carambola成熟期： 海南杨桃5月份到12月份均可结果 ， 八月份前后为旺产期 。杨桃 ， 中国是原产地之一 ， 是久负盛名的岭南佳果之一 。因横切面如五角星 ， 故国外又称之为"星梨"( Star fruit) 。杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实 。外形：杨桃外观五菱型 。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类 。酸杨桃果实大而酸 ， 俗称“三稔” ， 较少生吃 ， 多作烹调配料或加工蜜饯 。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系 ， 其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳 ， 它清甜无渣 ， 味道特别可口 。杨桃是常绿小乔木或灌木 ， 浆果一年四季交替互生 ， 但品质以7月开花 ， 秋分果熟的为最佳 ， 产量也最高 。中秋前后为杨桃的旺产期 。杨桃的吃法：1.直接食用清洗干净 ， 然后用刀削掉五个菱角 ， 注意只需要削掉较薄的菱即可 ， 不用把整个菱角全部削掉 ， 那样的话整个杨桃就没剩多少东西了 ， 然后用刀切成薄薄的五角星片 ， 就可以食用了 。2.蛋奶炖杨桃：杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素 ， 能解内脏积热 ， 清燥润肠 。用它来做甜品能护肤养颜 ， 适合熬夜的人 。材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块 ， 鸡蛋2只 ， 牛奶250ml ， 糖随意 。制作方法简单 ， 先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火 ， 摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味） 。接着滤出奶液 ， 往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀 ， 过筛滤去泡沫及打不散的蛋白 ， 最后加入杨桃块 ， 盖碟用大火蒸至凝固即可 。3.拔丝杨桃：杨桃的外形成五角菱形 ， 横切像星星 ， 也有星形果的别称 。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃 ， 好吃不说 ， 最令人赏心悦目的是它那可爱的星形 ， 包裹着拔丝的脆浆 ， 在阳光下看额外晶莹通透 ， 所以就给它起了一个形象好听的名字 ， 叫“玻璃之星” 。材料：杨桃2只 ， 自发粉（或面粉）1杯 ， 糖5匙 ， 糖胶（或麦芽糖）2匙 。制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干 ， 切厚块 。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆 ， 杨桃块放入沾满脆浆 ， 用热油炸至金黄酥脆 ， 捞起沥油备用 。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶 ， 熄火 ， 放入炸脆的杨桃拌匀即可 。4.美式杨桃包：材料：高筋粉150克 ， 低筋粉30克 ， 干酵母1又1/2小匙 ， 温水80ml ， 奶油20克 ， 糖2匙 ， 盐1/3小匙 ， 奶粉2匙 。杨桃2只 ， 糖2匙 ， 粟粉2匙 ， 奶油1匙（可省） ， 蛋白1小匙 ， 糖粉25克 。制作时 ， 烤箱先预热175度 ， 放在烤箱中层 ， 烤约15分钟 。杨桃去核切小块 ， 用搅拌机打碎 ， 加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸 ， 放凉便是杨桃馅 。基本发酵后面团分割12等份 ， 稍压扁中间压凹 ， 最后发酵30分钟 ， 把馅填在凹洞中 ， 涂蛋糖液即可烤焙 。糖粉加蛋白拌匀 ， 放小塑料袋中 ， 在烤好的面包上挤细丝做装饰即可 。【营养成分】：杨桃是一种水分很多的水果 ， 鲜果可溶性固性物为9% 。每100克可食部分含碳水化物6.2克 ， 维生素C7毫克 ， 内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素 ， 是一种营养成分较全面的水果 。【形态特征】杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实 。外形色泽：杨桃外观五菱型 ， 未熟时绿色或淡绿色 ， 熟时黄绿色至鲜黄色 ， 单果重80克左右 。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜 。杨桃可食率92%以上 。杨桃是常绿小乔木或灌木 ， 浆果一年四季交替互生 ， 但品质以7月开花 ， 秋分果熟的为最佳 ， 产量也最高 。中秋前后为杨桃的旺产期 。【保健作用】杨桃对于人体有助消化 ， 滋养 ， 保健功能 ， 对于疟虫有抗生作用 。果汁能促进食欲 ， 帮助消化、治疗皮肤病的功效 。杨桃鲜果 ， 性稍寒 ， 多食易使致脾胃湿寒 ， 便溏泄泻 ， 有碍食欲及消化吸收 。若为食疗目的 ， 无论食生果或饮汁 ， 最好不要冰凉及加冰饮食 。【杨桃种植管理】一、选地建园四季甜杨桃为热带常绿果树 ， 宜在热带、南亚热带地区作经济栽培 。由于喜高温多湿 ， 较耐阴 ， 忌冷 ， 怕旱 ， 怕风 ， 因此 ， 在适宜区内 ， 还应选土层深厚肥沃、水分充足、排水便利、背风向南的平地建园；若山地建园 ， 则宜选有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南、东南向的中下坡 。平地建园一般要挖排灌水沟 。在珠江三角洲围田区 ， 杨桃园排灌水沟深达1米左右 。但排灌水沟的深浅应依地下水位的高低而定 。山地建园要搞好水土保持及改良土壤 ， 提高肥力 ， 解决灌溉用水 。二、种植四季甜杨桃除太冷的天气外 ， 一年四季均可种植 。种植得越早 ， 生长时间就越长 ， 当年产量就越高 。种植深度以土团放入穴中 ， 稍低于地表为宜 ， 太深果苗生长慢；太浅果苗则易受旱害 ， 降低成活率 。种植时注意淋足定根水 ， 以后每天或隔天淋水 ， 直至成活 。种植规格：可3×4米、3×5米 ， 每667平方米（亩）植40-50株 ， 待树冠交接后进行间疏 。植前应挖大植穴 ， 施足腐熟有机质作基肥 。平地果园植穴深宽各50厘米 ， 若土质粘硬可适当加深加宽；山地果园植穴深宽1米 ， 植后尚须逐年扩穴改土 ， 每穴施土杂肥25千克 ， 禽畜粪10千克 ， 菇楂10千克 ， 饼肥2千克 ， 另加钙镁磷肥、石灰各1千克与土壤拌匀后回穴 ， 并培成高出地面20厘米的土墩 。待土壤下沉后 ， 即可栽植 。定植时苗木宜扶正 ， 将根部周围泥土压实 ， 盖草 。另外 ， 定植以后 ， 每年最少需中耕一次 ， 以促进土壤风化 ， 达到通气性好、透水性好 ， 利于根部生长 。三、间种四季甜杨桃具有早结果习性 ， 一般年头种植、年底收果 ， 但初期株行间空地多 ， 且杨桃怕烈日晒 ， 要求半阴、湿润环境 ， 故应合理间种番木瓜、香蕉、蔬菜、黄豆等作物为妥 。
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