西安锅巴米饭制作方法：
主料：米饭1碗 。
辅料：鸡蛋1个 ， 鸽子蛋1个，食盐少许，剁椒1茶匙 ， 雪菜10克，植物油2茶匙 。
步骤：
1、准备米饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒 。将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开 。
2、蛋黄中加入鸽子蛋打散，加少许盐 ， 拌匀备用 。
3、锅中抹上一层油，放入米饭，均匀摊开，小火慢煎10分钟 。
4、米饭中均匀倒入蛋黄液 。
5、沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟 。
6、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份 ， 装盘 。
【求西安锅巴米饭的做法】7、撒上雪菜、剁椒即可 。
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