辣椒起源,辣椒源于哪个国家什么时候传到中国的？ _生活知道

1、辣椒源于哪个国家什么时候传到中国的?辣椒的好处很多的：
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒瘦身妙法
辣椒，让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号，导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶，在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。这个减肥方法无需任何饮食规则做伴，因为辣椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产，同时还会让你拥有一份好心情。
在日常的饮食中，如果想大快朵颐而不担心身材，该怎么做？你需要第一道就吃辣菜，这是为了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲，则千万记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口，所以应该在菜里多放葱和洋葱。不要使用包装好的调料，因为他们都是辣椒碱的替代品，不起作用。最后，当做好一道辣味菜后应盛放2个小时，辣椒碱会自动升温。
可是有人怕辣怎么办？辣是辣椒碱引起的，它刺激了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣，有个好办法：规则地食用辣椒，让它一点一点适应，而大脑的疼痛感也会慢慢麻木。
建议吃辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣，再逐步扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想，它富含维生素而辣椒碱则相对较少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同时，一定要吃早餐：唤醒体内新陈代谢系统，并防止一会儿之后饥饿感侵扰；选择低脂牛奶，它能让你即刻有饱的感觉；不要经常在早上吃奶油蛋糕，相反我们可以吃一点小辣椒片；一天中吃四次水果，以补充维生素和丰富的纤维质。有两种人吃辣椒的时候要慎重。
辣椒是女性的补品
辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“小痘痘”，所以为了漂亮，虽然爱吃辣椒，也克制食欲，敬而远之。
然而，德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明，诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗，从而增加了身体对能量的消耗。
辣椒在某种程度上，是女性的“补品” ，而非“天敌” 。因为辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食为主的地区，当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。
辣椒能预防心脏病
辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
辣椒宜寒底者食用
虽然辛辣食物好处多，但中医认为，食辣是否有益却因人而异，辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用，所谓“寒则热之，虚则补之”，虚寒底人士气血运行较慢，经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状，所以多吃辛辣温性的食物，便能促进气血循环，有助减轻虚寒症状。
相反，燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物，不然就会热上加热，加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适，后果可能更严重。
即使是寒底人士，亦要按自己身体状况适量进食，因为吃得过多会热气，随时会出汗过多，令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等，反而食出反效果，所以间中吃一两次麻辣火锅，加两滴辣油，用辣椒当作调味料亦无妨，但就不应天天进食。
日本女**辣椒
近年来，辣椒在日本颇受女性的青睐，特别是许多体态发胖的女性和担心发胖的少女们更是除了在家中吃饭顿顿不离辣椒外，还常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妆盒或香粉袋一起装在手包里随身携带。
究其原因，据说是辣椒能起到很好的减肥作用。为了迎合这种新时尚，不少饮料公司竞相以辣椒为原料制作新型的辣味饮料。因此，日本辣椒进口量也随之增加。据统计，日本从中国和泰国进口的辣椒在逐年增长。
过食辣椒也会中毒
辣椒具有温中散热，开胃消食的功能，它既可作为调味品使用，又可作为菜肴使用，许多人很喜欢食用，尤其是南方人。
但这种菜肴不宜多食，因辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。
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当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感” 。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
一、健胃、助消化。如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E ，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣的好处，以下谈谈辣椒之弊处。
因为辣椒属于辛辣食品，以下几种人要少吃或不吃，以免病情加重。
一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
二、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
五、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
六、产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火” ，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
辣椒源于美洲，辣椒即是明朝末年传入中国。
1、辣椒所在的辣椒属有大约30种物种，全部产于美洲，以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。证明辣椒起源于美洲。
【辣椒起源,辣椒源于哪个国家什么时候传到中国的？】2、1591年，明代戏曲家和养生学家高濂的《遵生八笺》印行，其中记载有“番椒”，这是中国已知最早的辣椒记录， 30年后，王象晋的《群芳谱》中也收录了“番椒”，描述是“亦名秦椒，白花，实如秃笔头，色红鲜可观，味甚辣，子种” 。
3、然而，直到清嘉庆年间（1796C1820年），湖南、四川两地才普遍食用辣椒，到19世纪后期，以辣椒调味为特色的湘菜和川菜菜系才最终形成。因此，中国人广泛吃辣的历史其实只有两百多年。
扩展资料：
辣椒的药理作用：
1、对消化系统的作用：辣椒酊内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
2、抗菌及杀虫作用：辣椒碱对蜡样芽胞杆菌有显著抑制作用，但对葡萄球菌及大肠杆菌无效。
3、对循环系统的作用：辛辣物质可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升（，对脉搏无明显影响。
4、发赤作用：外用涂擦剂对皮肤有发赤的作用，使皮肤局部血管扩张，促进血液循环的旺盛。
扩展资料来源：百度百科-辣椒
中国人吃辣椒的历史，刚开始辣椒是用来欣赏的植物
1、辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈B子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。
辣椒传入中国有两条路径，一是声明远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，到现在几乎是没有辣椒的空白地带了。
2、辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。
一般所称的“辣椒” ，是指这种植物的果实。别名又有红海椒、大椒、辣虎、广椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果实、根和茎枝入药。6～7月果红时采收，晒干。
辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。
1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583―1598年传入日本， 17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；二是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西等地栽培，故有“秦椒”之称。现世界各国及中国各地普遍栽培，类型和品种较多

2、辣椒的起源是什么?辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁、玻利维亚等地，是一种古老的栽培作物，具有极丰富的野生种和近缘野生种资源。考古学家曾于墨西哥中部拉瓦湛溪谷的考古中发现，在公元前6500―前5000年的遗迹中有Capsicum annuum的种子，这是一年生辣椒驯化类型的证据；同样在秘鲁沿海地区古代沉积物的遗迹中，找到了大约为公元前2000年的一种浆果状辣椒的栽培类型种子（Capsicum baccatum）。Capsicum frutescens的起源中心在秘鲁海岸地区，距今已有3000余年的历史（《中国辣椒》，2002）。在古代，人们也已知道辣椒中有甜椒类型，但直到近代才被人们重视，并加以利用。
五个主要的辣椒栽培种起源于三个不同的中心。正如前面所说，墨西哥是C.annuum的初级起源中心，次级起源中心是危地马拉；亚马孙河流域是C.chinense和emphasis C.frutescens的初级起源中心；秘鲁和玻利维亚是 C.pendulum和C.pubescens的初级起源中心（《中国辣椒》，2002）。
Mcleod（1980）用淀粉凝胶电泳对辣椒栽培种和野生种进行了研究，结果表明辣椒的进化具有多元性。这一结果与上述五个栽培种的起源相符合。
据Pickersgill等（1981）对白花组栽培种和野生种的39个性状及其变异所进行的研究，其三种研究方法（组平均数法、最近距离聚类法、主要成分分析法）的研究结果一致，表明Capsicum baccatum和C.annuum、C.chinense、C.frutescens的复合群体有明显的区别， C.baccatum的栽培种是起源于自己的野生种。C.annuum、C.chinense、C.frutescens的野生种形成一个极易区分的复合群体，不但它们的栽培种之间能相互区分开，而且也能同C.baccatum区分开，尽管它们间存在着一定程度的并行进化关系。这表明，这四个种之间存在着异地进化，并由此发生进一步分化（《中国辣椒》，2002）。

3、辣椒的起源辣椒原来生长在中南美洲热带地区。
欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本。传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。
地理分布
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。
扩展资料：
美索亚美利加：考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
亚洲：明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人” 。
下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可” 。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
南美洲：在哥伦布去美洲途中发现辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了。实际上，由于哥伦布把辣椒与印度发现的胡椒混淆了起来，后来哥伦布把辣椒带回了西班牙，说它是一种香料，虽然它是茄属类植物，但哥伦布的错误并没有妨碍辣椒几乎立刻就传遍了全世界。而很有名的风铃椒最早就是发现于南美洲的。
非洲：非洲人对有姜味和辣味的“天堂谷物”很喜爱，这使他们非常容易把开胃的辣椒吸纳到自己的食谱中。仅仅几年的功夫，借由葡萄牙人的引荐，辣椒便一直传播到了非洲大陆东边的莫桑比克。当时，葡萄牙人撒下了购买非洲奴隶的大网，而他们在哪里买奴隶，他们就把辣椒带到哪里，这样辣椒也就迅速在非洲大陆传播开来。
北美洲：虽然在墨西哥种植辣椒已有数个世纪，但是直到奴隶贸易全面盛行后辣椒才在北美出现。辣椒在非洲人食品中的盛行促成了它向新大陆的传播。非洲人非常喜欢吃辣椒，以至于奴隶贩子在跨越大西洋的航行中不得不携带大量辣椒。而且，为了让非洲奴隶在北美生活时保持他们的饮食习惯，种植园主也不得不种植辣椒。结果，17世纪以后，辣椒在北美安顿了下来。
欧洲：最初欧洲人不大接受辣椒。辣椒从西班牙进入安特卫普，然后在1526年来到意大利，1548年又来到英国。许多理论都认为，是穆斯林商人把辣椒从印度经由波斯湾带到阿勒颇（叙利亚西北部）或亚历山大城（埃及），然后再往北进入东欧的。
另一种说法认为，是土耳其人把辣椒从亚洲带入东欧的：经由波斯湾和小亚细亚和黑海进入土耳其在1526年所征服的匈牙利。接着，辣椒从匈牙利又进入德国。第三种可能性是葡萄牙人从它的殖民地之一霍尔木兹把辣椒出口到东欧，与来自印度的黑胡椒竞争。
参考资料：辣椒（茄科一年生或有限多年生植物）_百度百科
考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
在哥伦布去美洲途中发现辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了。实际上，由于哥伦布把辣椒与印度发现的胡椒混淆了起来，后来哥伦布把辣椒带回了西班牙，说它是一种香料，虽然它是茄属类植物，但哥伦布的错误并没有妨碍辣椒几乎立刻就传遍了全世界。
明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人” 。
下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可” 。
扩展资料：
辣椒原来生长在中南美洲热带地区。
欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本。传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。
辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。
相较之下，四川地区食用辣椒的记载稍晚。雍正《四川通志》、嘉庆《四川通志》都没有种植和食用辣椒的记载。目前见于记载的最早可能是在嘉庆末期，当时种植和食用辣椒的主要区域是成都平原、川南、川西南，以及川、鄂、陕交界的大巴山区。同治以后，四川食用辣椒才普遍起来，以至“山野遍种之” 。
参考资料：百度百科-辣椒
一、辣椒的起源
1、辣椒（Capsicum annuum）是美洲植物，在中国的栽培只有几百年历史，这本来是人人熟知的事情。学界虽然一直在研究辣椒的起源和传播，但也不过是给这个早就坚固的叙述陆续增添细节罢了。
2、辣椒所在的辣椒属（Capsicum）有大约30种物种，全部产于美洲，以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。
3、根据2014年的一项最新研究，全世界最广泛栽培的辣椒这个种（后文“辣椒”皆指这一种）最早驯化地在墨西哥东南部的特瓦坎谷地，离玉米的最早驯化地巴尔萨斯河谷（位于特瓦坎谷地西方）和菜豆的最早驯化地莱尔马河谷（位于特瓦坎谷地西北方）都有一点距离。
这说明中美洲在进入农业时代时很可能并没有一个单一的作物起源中心，而是分别由几个族群各自驯化一种作物，再通过贸易交流共享各自的驯化成果。
扩展资料：
食用价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
参考资料：辣椒-百度百科
辣椒最初发现于美索亚美利加。
美索亚美利加：考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人（玛雅人）就开始吃辣椒了，而在公元前7000年的时候就在此生长了，所以辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。最初发现于美索亚美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
南美洲：在哥伦布去美洲途中发现辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了。实际上，由于哥伦布把辣椒与印度发现的胡椒混淆了起来，后来哥伦布把辣椒带回了西班牙，说它是一种香料，虽然它是茄属类植物，但哥伦布的错误并没有妨碍辣椒几乎立刻就传遍了全世界。而很有名的风铃椒最早就是发现于南美洲的。
扩展资料：
辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。
至乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《台湾府志》中，有了台湾岛食用辣椒的记载。嘉庆（1796年-1820年）以后，有记载说，黔、湘、川、赣四省已开始“种（辣椒）以为蔬”了。道光年间（1821年-1850年），贵州北部已 “顿顿之食每物必蕃椒” 。同治时（1862年-1874年）贵州人则“四时以食”海椒。清代末年贵州地区盛行的苞谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒，用作蘸水，有点像今天四川富顺豆花的海椒蘸水。
参考资料：百度百科：辣椒
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一，大概在公元前7000年时，就已生长在大陆上。考古学家估计，公元前5000年，玛雅人开始吃辣椒。之后哥伦布去美洲途中，发现了辣椒，把它带回了西班牙，辣椒立刻就传遍了全世界。
直到明朝末年，辣椒才进入中国。我国最早的辣椒记载见于明高濂的《遵生八笺》(1591)，称之为“番椒” 。但最初只是作为一种观赏花卉。到了清代，辣椒的食用价值开始被人们发掘。最迟到康熙年间，辣椒已经作为调味品登上餐桌。
扩展资料：
最新研究表明，辣椒可能最先传入江浙、两广、贵州、湖南等地，后又流布于西南等地区。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间“土苗用以代盐”，辣椒甚至起到了盐的作用。
湖南人吃辣的习惯，是到了道光、咸丰、同治、光绪之间才养成的。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之” 。
四川人吃上辣椒的时间和湖南差不多。清代末年傅崇矩《成都通览》记载，当时成都各种菜肴达1328种之多，辣椒已经成为川菜中主要的作料之一，徐心余《蜀游闻见录》就说了：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可” 。
参考资料：人民网-辣椒明朝末年才传入中国

4、辣椒的起源在哪里?辣椒的起源据信可追溯至公元前7000年。在墨西哥使用。辣椒从公元前3500年开始种植。墨西哥人用它来调味。辣椒由克里斯托弗?哥伦布（Christopher Columbus）带到世界其他地方，他于1493年发现了美国。克里斯托弗（Christopher）从西班牙出发前往印度，将胡椒等香料带回他的国家。克里斯托弗不仅将美国误认为印度，而且也将辣椒误认为黑胡椒。这就是辣椒得名“辣椒”的原因。他带了辣椒回到西班牙，在西班牙成了非常有名的香料。
辣椒蔓延到欧洲其他国家。辣椒成为欧洲美食中不可或缺的香料。辣椒在葡萄牙语中变得很流行。1498年，葡萄牙探险家Vasco-da-Gama带着辛辣的香料到达印度海岸。
辣椒种子被带到北美进行种植。1888年，开始进行辣椒植物杂交育种的实验。进化了新品种的辣椒植物。1906年，种植了新的辣椒阿纳海姆（Anaheim）。不久，更多的辣椒品种被进化出来，例如墨西哥辣椒的强种。
1912年，药剂师威尔伯?斯科维尔（Wilbur L. Scoville）发现了一种测量辣椒辛辣度的新方法。这种新方法被称为斯科维尔感官测试。与以前的方法不同， Scoville测试是主观且准确的。
在世界各地发现了400多种辣椒。在世界上最辣的辣椒“娜迦椒”在一个小镇提斯普尔，印度的丘陵地形阿萨姆邦是耕地。辣椒是由Vasco-da-Gama最初带到印度之后，在印度变得非常流行的。辣椒在印度传统医疗系统阿育吠陀中找到了自己的方式。据阿育吠陀说，辣椒具有许多药用特性，如刺激良好的消化和内啡肽（一种天然的止痛药）。
如今，想不到没有辣味辣椒的印度菜，简直不可思议。印度已成为世界上最大的辣椒生产国和出口国，出口到美国，加拿大，英国，沙特阿拉伯，新加坡，马来西亚，德国和世界许多国家。它贡献了世界辣椒总产量的25％。一些最热的辣椒在印度种植。印度辣椒一直主导着国际辣椒市场。印度种植的大部分辣椒都在安得拉邦，马哈拉施特拉邦，卡纳塔克邦，古吉拉特邦，泰米尔纳德邦和奥里萨邦等州种植。
辣椒最早起源于南美洲，墨西哥，秘鲁等西方等地。在明朝国力最强盛的时候传入我国。

5、辣椒是什么时候传入中国的?哪个地区最先食用辣椒?辣椒在明代才传入中国。辣椒最先传入广东，但是最先食用辣椒的地区却是湖南与四川。
辣椒是一种外来产品。辣椒原产于中美洲和拉丁美洲，主要从墨西哥到哥伦比亚。当哥伦布在15世纪末到达美洲时，他在加勒比海发现了辣椒，并把它们带回了欧洲。从此，胡椒开始在世界各地传播。辣椒何时传入中国，没有明确的记录。目前，人们普遍认为，胡椒是在明末通过陆路和水路传入中国的。
在西北地区，辣椒起源于西亚，经丝绸之路传入新疆、甘肃、陕西等地。在中国东南部，胡椒经马六甲海峡进入中国，在云南、广西、湖南等地种植，然后逐渐传播到全国各地。1591年，高连的笔记中也有这样的记载:“花椒簇簇，花白色，燕果似秃笔头，色泽辛辣红，相当可观” 。辣椒也是辣椒的一种。
中国人吃辣椒有一个过程。尽管辣椒在明末传入中国，但贵州人直到清初才第一次吃辣椒。后来传播到湖南等地。不过，这两个地方吃辣椒的习惯要到同治，光绪之间才能发展起来。历史上，四川和湖南吃辣椒的时间差不多相同。在那个时候，辣椒已经成为川菜的基本原料。清绪新语在光绪年间随父入川，写道:但四川人吃辣椒，一定要选它很辣，而且每顿饭每道菜，都不辣。那个时候，四川人对辛辣的食材上瘾。
我们都知道四川地处四川盆地，空气潮湿，所以湿气很容易进入人体。当古代四川的人们吃辣椒时，他们发现这种食物可以使人血液加速，全身出汗，将寒冷和潮湿驱逐出他们的身体。其实胡椒粉就有这种功效，并为医学证明，具有温在下气，开胃消化，冷除湿的功效。所以，当古代四川人发现这种食物时，它最初被用来治疗湿气。后来吃的时候，就对辣椒上瘾了，现在离不开辣椒了。
辣椒，并不是土生土长的中国产物，而是原产于墨西哥，于明朝末期传入中国。在进入我国初期，它的名字也是五花八门，如牛角椒、长辣椒、菜椒等名字。
并且，根据其外形差异、辛辣程度、生长习性，辣椒也被划分为许多种类，以方便不同人群挑选食用。
在十六世纪前，原产于美洲地区的辣椒便是当地人不可或缺的调味品，印第安人经常用它来烤制猎物。十六世纪末期，辣椒刚进入中国的时候，并不是以调味为主，而是被作为一种花卉，起到观赏作用。明代的《草花谱》便就有过记载，称有一种国外带回来的草花，名曰“番椒”，色彩艳丽，味道辛辣。
这便是最早中国对于辣椒的记载，当时由于人们并未见过此类东西，将其当做观赏花卉也是情有可原。后来，或是有人本着“第一个吃螃蟹”的心态，发现了辣椒的可食用的一面，自此，辣椒便成为了一种农作用，供人们食用。
据了解，第一批吃辣椒的人是在长江下游地区，那里是接触到辣椒最早的地方，最先尝试食用辣椒自然也属正常。说到中国人吃辣，自然是绕不开四川。四川人能吃辣，这在全国都是出了名的。或许有人好奇，第一批长江下下游的人在吃辣的时候，四川人民在做什么呢？
通过记载可以得知，辣椒刚被长江下游人们食用的时候，巴蜀地区的人们大多还未听过这种东西，乾隆时期的《醒园录》便证明了这点。此书是一本专门记载川菜历史的典籍，在明朝末期至清朝嘉庆年间，此书之上并未出现任何辣椒记载，可以得见，当时四川人民还未开始食用辣椒。
但是，可以确定的是，当时已经有一些辣椒流通入四川部分地区，如：以重庆为主的川东地区，便出现了辣椒的影子，而且，一些当地人还亲自栽种辣椒。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可” 。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
辣椒于明末时期作为观赏性植物和药物传入中国。据史记记载清朝乾隆时期，贵州、湖南一带最早把辣椒当作配菜进行食用；道光年间，人们才开始普遍吃辣椒。辣椒原产于墨西哥、哥伦比亚等地区，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
其原分布区在墨西哥到哥仑比亚，后通过辣椒丝绸之路和马六甲海峡进入中国。至乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。在乾隆十二年的《台湾府志》中，就有了台湾岛食用辣椒的记载。最开始吃辣椒的人是“下江人” ，也就是指长江下游的居民，但是在江浙、两广等地却并没有得到发展性的应用，而是直到传入长江上游、西南地区，才开始泛滥起来，我国普遍开始吃辣椒是道光之后，到了嘉庆的时候赣、川、湘等多个省份已经开始种植，并且每顿饭都要加辣椒。
辣椒又名“牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒”，其为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。辣椒未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。
辣椒什么时候传入中国辣椒是什么时候开始传入中国的
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5至8天左右出土， 15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。
辣椒什么时候传入中国辣椒是什么时候开始传入中国的
坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15至34度之间。种子发芽适宜温度25至30度，发芽需要5至7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
辣椒在明代后期传入中国，古称番椒、海椒、秦椒、原产于美洲，最初的辣椒只分布在美洲大陆的秘鲁、墨西哥一带，后来欧洲航海家到达美洲后，将辣椒带走并传播到了世界各地，由海路进入中国，从东南沿海地区开始向西北内陆蔓延，目前辣椒成为了人们日常生活中不可缺少的食品，而且中国是全世界消费辣椒最多的国家之一。
首先接触到辣椒的东南沿海地区都没有发现辣椒的使用价值，反而是偏居一隅的贵州最早出现了食用辣椒的记载。
原因之一在于粮食的短缺。由于副食的缺少，农民只能大量食用主食，调味就成了饮食的重要组成部分，以辣椒来佐食，“下饭”，是一种廉价而实际的的大量进食主食的办法。辣椒作为一种调味副食，在当时粮食产能低、农民生活水平低下的时代，作用不言而喻。
另一个原因就是贵州缺少食盐。盐具有保持人体体液平衡的重要作用，以辣椒代盐，可以减少盐的消费，且辣椒和盐一样可以促进唾液的分泌。
以辣椒代盐是贵州山民严重缺乏食盐的无奈之举，在用辣椒代盐之前，他们也尝试过用草木灰、酸等代盐。
一、辣椒什么时候传入中国
辣椒是在明代传入中国的。辣椒最早生长在中南美洲的热带地区。1493年在欧洲的殖民主义者带入欧洲，到了1598年由欧洲传入日本。辣椒传入中国的具体时间没有相关的记载，只是中国有关辣椒的记载最早就是在明代，所以公认的传入时间就是在明朝末年。
二、辣椒是怎么传入中国的
辣椒传是通过两种途径传入中国的。一是著名的丝绸之路，从西亚进入新疆，途经甘肃、陕西等地。所以辣椒最早是在我国的西北一带种植。另一个就是从马六甲海峡传入，经云南、广西、湖南、四川、贵州等地并沿途种植。后来慢慢传到全国各地，现在所有的省市基本都有辣椒的种植地。
三、辣椒长什么样
辣椒的果实通常都是长圆形或圆锥形，在成熟后会有黄色、红色及青绿色。辣椒中的辣椒素含量决定了果实的辣味程度。通常在湿润环境中生长的辣椒，会更辣一些。