银耳泡了一天一夜还能吃吗,银耳泡了一天一夜还能吃吗

1、银耳泡了一天一夜还能吃吗1、能吃的情况:
银耳泡了一天一夜后,如果温度很低,而且没有复发生变酸、发酸等变质现象时,这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的,但是泡太久的银耳,营养价值会有所降低,食用口感有所偏差 。
2、不能吃的情况:
如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜,并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时,则不可以继续食用 。
如果银耳泡太久 , 会滋生大量的有害细菌,这些细菌会使人体的胃肠道菌群失衡,会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的感觉 , 这也就是食物中毒的一种现象 。

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2、银耳泡一天一夜还能吃吗银耳泡了一天一夜能不能吃要取决于在什么样的情况下,一般在温度低的时候 , 银耳泡了一天一夜是可以食用的,不过口感会很差;温度过高的时候会出现发臭现象,是不可以食用的 , 吃了对身体影响是很大的 。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质 , 外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品 。
银耳发源于四川通江,清宫侍女德龄著《御香飘渺 , 御膳房》论通江银耳说:"银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到 。
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3、银耳泡好放一夜还可以吃吗 银耳泡好放一夜能不能吃1、银耳泡好放一夜还能不能吃要看银耳是否变质 。新鲜银耳中含有椰酵假单胞菌 , 在26℃左右的温度条件下会产生米酵菌酸,米酵菌酸对人和动物有强烈的毒性作用 , 且耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性,食用后即发生中毒 。食物中毒潜伏期多为2-24小时,患者初期表现为胃部不适、恶心、呕吐、腹痛等胃肠症状,进一步出现肝、胃、脑、心等脏器受损的症状,病死率高达40% 。所以泡了一天一夜的银耳如果发生变质,出现颜色、气味、性状等改变时,则不能吃 。
2、如果银耳没有变质 , 可少量食用 。银耳最佳泡制时间为用温水泡1小时左右,此时银耳的风味和口感都比较好,泡了一天一夜的银耳会过度膨胀,影响口感 。银耳的营养成分比较丰富,含有多种维生素、矿物质及微量元素、果胶等,还含有银耳多糖成分,可一定程度上辅助降低血糖、血脂 。所以建议尽量食用刚泡好的新鲜银耳,既可获取营养物质,又可避免食物中毒引发的危害 。
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4、银耳可以泡一晚上吗?银耳能泡一个晚上,但是不建议泡这么久,用冷水泡三四个小时就可以了 , 银耳就能吸水膨胀 , 这样可以延长炖煮的时间,让银耳的胶质更容易煮出,银耳的味道也会更好 。
银耳泡的时间长了,不管是营养价值还是食用口感都有一定的偏差,而且长时间浸泡银耳可能还会产生亚硝酸盐,这种物质对人体是有害的,所以长时间浸泡后 , 还是不要继续吃了 。特别是煮熟的银耳,一定不要隔夜再吃,因为含有大量的亚硝酸盐,会对身体伤害很大,甚至会中毒 。
扩展资料:
银耳泡发之前,最好清洗一下 。话说淀粉清洗泡发银耳,则更为理想 。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘,同时 , 还可以令银耳更佳晶莹剔透 。
银耳最好是用冷水泡 。虽然说用热水泡发速度快,膨胀的个头也会更大,但是用热水泡银耳会影响它的口感 , 银耳的胶质难以泡出来,另外还会破坏银耳中所含的营养成分,泡发出来之后,不出胶,味道也就大大的减弱了 。
参考资料来源:
人民网-银耳如何做营养价值最佳
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5、银耳可以泡一夜吗?银耳是可以泡制一夜的,但是不建议过长时间的泡制 , 因为长时间的泡制不仅会让银耳营养物质流失,也会滋生一些细菌 , 让银耳的口感变差 。
【银耳泡了一天一夜还能吃吗,银耳泡了一天一夜还能吃吗】银耳泡制最好选择冷水泡开,因为银耳中含有比较丰富的营养物质,如果用热水泡发会导致营养物质流失,所以冷水泡发效果最好,除了时间长一点,营养物质不会流失 , 熬煮出来的胶质也会更浓稠 。
扩展资料:
泡制银耳的注意事项:
1、银耳的泡制时间不要太久,太久会造成营养物质流失,且容易滋生细菌,会让银耳的价值受到损失 , 也会给身体带来不好的效果 。
2、在泡制银耳的时候最好选择冷水,虽然热水泡制可能时间会更短,但是会让营养流失,煮出来的口感也会更差 。
如果银耳泡制的时间太久且没有出现腐烂和变质的情况下 , 也可以食用,只是营养价值和口感都降低很多 。但是如果在泡制中变质的银耳建议不要食用,否则会出现食物中毒的现象 。
参考资料:百度百科-银耳
银耳是不能泡一晚上的 。因为长时间在水中浸泡与空气接触,很容易滋生细菌,食用之后容易刺激人体的胃肠道,从而造成腹胀、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道问题,影响身体健康 。
建议在食用时最好现吃现泡,用冷水泡三四个小时即可 。银耳中含有丰富的膳食纤维,能够促进体内废物代谢出体外,还可以预防便秘,起到一定程度减肥效果 。
最好现吃现跑,冷水三四个小时就可以了,过一夜容易滋生细菌,不建议的

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