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大梭鱼怎么做好吃？一道酱烧大梭鱼给您味觉上的享受，美味又营养的菜式总让人抗拒不了，你可了解过酱烧大梭鱼怎么做吗？让我来告诉大家吧~
食料准备：
主料：梭鱼、豆瓣酱
配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量
【大梭鱼怎么做好吃,大梭鱼怎么做好吃视频】制作方法：
1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀 。
2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香 。
3、梭鱼下锅两面煎一下 。
4、倒入豆瓣酱，适量酱油 。
5、放料酒、糖均匀搅匀炒 。
6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖 。
7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可 。
小贴士：
1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉 。
2、要注意火候，以免豆瓣酱粘住锅 。
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