肩 。另一组肌肉的组合，可以切成臂排骨和片排骨，但最好整体烤或切块烤 。
羊肉串 。如果你不想烤全羊或肩部，你可以剪掉多余的脂肪和肌腱，然后把肌肉切成大块 。像烤羊肉串一样烧烤它们，但没有金属烤签 。你要是把块切得太小，就得不到一个烟熏风味的烧烤美味 。
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