丸先森觉得对于爱吃海鲜的人,虾简直是太完美的东西~鲜甜可口,肉质Q弹 。那么虾到底有多少种吃法呢?今天就来和大家分享很多种虾的吃法!
白灼虾
食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾虾放入后,用中火煮1分钟即熄火将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸来食即可
香辣虾
食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法:大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出 。
然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香红酒洋葱烩虾
食材:虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法:将虾洗净后去壳去虾线,控干水分 。洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝 。黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅 。
同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝 。翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明 。放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅 。
油焖虾
【基围虾怎么炒,基围虾怎么做好吃又简单】食材:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法:虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ芙蓉虾
食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法:将虾洗净,剥去虾皮,保留尾部 。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾 。将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍 。将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑 。
锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了 。
玉子虾仁
食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法:鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,切成1厘米厚度的片状把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀 。
把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上就可以啦糖醋炒海虾
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