当然可以 。芒果核无毒 。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素等营养物质，营养价值很高 。芒果核除了食用，还有很大的药用价值 。但芒果核质地较硬，纤维多，一般不建议直接食用 。
芒果核的吃法:【芒果核可以吃吗】芒果富含核纤维，质地坚硬 。一般不建议直接吃 。一般晒干后可以和其他药物一起煎服，也可以开水冲服 。将芒果核去瓤，然后放入茶壶中，大火煮15分钟左右，然后倒掉水，放凉后留给后人饮用 。
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