牛皮怎么烧比较好吃？
香辣牛皮
食材
- 主料：牛皮200g
- 辅料：油适量 盐适量 蒜苗50g 青辣椒25g 酱油适量 红辣椒25g
1.材料
2.切好
3.牛皮洗干净（这个是处理过的）
4.热油锅把牛皮炒一下捞出
5.下蒜白和辣椒翻炒出味道
6.加上炒过的牛皮和蒜苗叶子
7.适量的盐
8.酱油炒均匀即可
小贴士先炒牛皮时，牛皮炒一下下就好了，太久会出些胶一样的，粘粘的
傣味炸牛皮
食谱简介西双版纳的傣族特色佐酒佳肴，其口感泡脆，蘸番茄酱吃，辛香回甜，独具风味 。那么想知道傣味炸牛皮的做法吗？下面就随天下美食网小编一起看看傣味炸牛皮的做法吧 。材料主料：剥皮牛400g 。辅料：油适量，盐适量，面粉适量 。食谱做法1、剥皮牛洗净沥干水分
2、撒上几勺盐，腌制大约30分钟
3、腌制好的鱼，倒入适量面粉拌匀
4、把剥皮牛和面粉充分拌匀后备用
5、倒入适量的油于锅内，开大火烧热
6、倒入剥皮牛，以中火酥炸
7、炸至金黄后即可关火上碟
小贴士吃的时候可以醮点喼汁，这样就不会腻口 。鲍汁牛皮
材料熟牛皮300克（牛皮放清水中煮约2个小时至熟） 。调料李锦记鲍汁20克，牛骨汤500克，香粉3克（同“鸭酱茄子皮”中注），精盐1克，味精2克，老干妈香辣酱10克，酱油3克，茶油50克，姜葱各5克，西兰花60克，生粉3克 。
做法1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用 。
2、炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味 。
3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛皮上，围上西兰花即成 。
干煸牛皮
食材用料牛皮适量 干辣椒适量相克食物 红辣椒2个 八角4小个 桂皮2小块 蒜瓣4颗 姜两片相克食物 芹菜1条相克食物 盐适量 味精适量相克食物 酱油适量 生抽2勺 蚝油2勺 干煸牛皮的做法
1.红辣椒 芹菜切段 姜切丝 蒜瓣拍碎
2.牛皮洗净沥干水
3.锅中放适量食用油热至七分放入桂皮 八角炒香，再放蒜瓣 姜 辣椒 芹菜 牛皮爆炒一分钟，最后放生抽 盐 味精 蚝油 酱油入味起锅 。推荐阅读
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