步骤：
1、蒜瓣去皮洗净切成末，生姜、香葱分别清洗干净切末 。素鸡切成片 。炒锅内放入花生油烧热 。
2、下入姜末、蒜末煽炒出香味，倒入黄酱炸香，加入素高汤、料酒、酱油、白糖和食盐翻炒均匀 。
3、下入素鸡片，用小火烧透，撒入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油拌匀 。装盘后撒上葱末即可 。
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