紫苏叶怎么吃最好,紫苏叶怎么做好吃 _生活知道

1、紫苏叶怎么做好吃紫苏叶具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎” 。独特的香气适用于做辅料，也可以单独炒和凉拌。
一、紫苏淋茄子
材料：茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，盐5克，生抽10毫升。
1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
2.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
3.蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
4.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。
二、炒紫苏叶
材料：紫苏叶，青椒，红椒，蒜，食用油，盐，味精
1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎?。?
2.坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起；
3.锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘；
小诀窍：紫苏叶忌同鲤鱼食，生毒疮。

2、紫苏怎么吃材料：新柠檬、新鲜紫苏。
1、首先，将新鲜的紫苏切碎，如下图所示。
2、放入沸水中煮约10分钟，如下图所示。
3、将紫苏在沸水中搅拌均匀，如下图所示。
4、煮好后，将紫苏过滤，如下图所示。
5、然后加入新鲜柠檬汁，如下图所示。
6、这是时候，紫苏水就会变成玫红色，如下图所示。
7、最后拌入蜂蜜，如下图所示。
8、这样紫苏柠檬水就制作完成了，如下图所示。
紫苏可以凉拌着吃。
用料：紫苏叶、黄瓜、尖椒、食盐、生抽、辣椒油、香油。做法如下：
1、把紫苏叶洗干净，然后用温水稍泡一会儿再冲洗干净了，控水切丝，备用。
2、将黄瓜洗干净切成粗丝，备用。
3、将尖椒洗干净去籽，切成粗丝，备用。
4、将切好的三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。
5、再倒点辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
紫苏的用途：
1、紫苏在日本多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。
2、在中国少数地区也有用紫苏作蔬菜或入茶。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。
3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
4、在南方地区，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
来源：百度百科-紫苏
玉米粉60克，鸡蛋1个，紫苏叶4-5片，盐少许。先把玉米粉放到容器内，鸡蛋打进去，紫苏叶洗净切成丝放进容器内，再放点水和盐用大点的勺子搅拌，锅内放油，《比抄菜时的油多一点》烧热，把搅拌好的糊用大勺舀进油锅内，摊平，待一面金黄时翻到另一面金黄就行了。这叫杂粮饼哦！
可以用来做煎黄瓜 .将黄瓜切成0.5CM的斜片 ,用油煎片刻 . 两面黄后加入红色辣椒及紫苏及蒜蓉等调料翻炒片刻就可以起锅.是一道非常可口的下饭菜.
1、摊鸡蛋，把紫苏切碎，放到搅匀的鸡蛋里，放点盐。摊成饼就行
2、炖鱼汤，紫苏放鱼汤里，特别香

3、紫苏怎么吃比较好紫苏的吃法1、紫苏做法有很多种，既可以生吃、凉拌，还可以清炒泡茶，也可以炒鸡蛋，促进人体营养的吸收。
2、紫苏叶还能够解鱼蟹毒，生吃的时候有特殊的香气，能够健脾开胃行气。作为泡茶，还可以治疗孕妇呕吐。
3、紫苏叶是唇形科植物，紫苏的干燥叶，它具有疏风散寒，行气宽中的作用。

4、紫苏的家常吃法是什么?紫苏的家常吃法是：
1、紫苏叶煎蛋
准备好紫苏叶、鸡蛋、青红椒、生姜、生抽、油还有盐。将紫苏叶处理后洗好沥干了，青红椒直接处理切块，生姜切丝。紫苏叶切末。
备好锅打碎鸡蛋、加盐放入紫苏叶搅拌备用。炒锅加油烧热了，将紫苏蛋液下锅煎煮，煮熟后捞出。另起一锅加油烧热了，将生姜爆香，加上青红椒翻炒，接着加上生抽酱油还有盐翻炒。最后加上炒蛋继续翻炒后出锅。
2、紫苏焖水鸭
这道菜最大的特点就是紫苏嫩叶的香味被焖都了鲜香的鸭肉之中，吃上一口有特殊的香味。据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。
水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振。
3、紫苏肉松粥
先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。
4、紫苏百合炒羊肉
将羊肉切成小片然后加入盐，料酒，胡椒粉等调味料。青红椒把籽掏出，洋葱切成小丁，紫苏切成细丝，百合洗净。
坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。
5、紫苏梅子茶
新鲜紫苏洗净备用。取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。
软炸紫苏叶：首先将紫苏叶洗净、擦干，放入盘中，煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅，以文火炸至两面金黄，捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用，带有紫苏叶特有的香味。
紫苏叶拌黄瓜：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。味道清香爽口，风味独特。
紫苏的药用价值主要是紫苏叶，性温、味辛，能够解表散寒，发汗力较强，用于治疗外感风寒出现的表证，对感冒、肺炎、伤寒的畏寒发冷症状有明显缓解作用。
紫苏还能够治疗胸脘胀满、反酸嗳气、恶心呕吐等症状。对于慢性胃炎引起的气逆、上逆、胸闷、呕吐、胎动不安，有良好的调理作用。同时具有抗菌消炎作用，能抑制幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌，用于治疗急慢性胃肠炎、结肠炎等。

5、紫苏5种最好吃的做法紫苏5种最好吃的做法是做蛋卷、寿司、烤肉、炒饭、沙拉。
紫苏蛋卷是将紫苏叶切碎，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，制成蛋卷。紫苏的清香与蛋卷的口感非常搭配，吃起来非常美味。紫苏寿司是将紫苏叶铺在寿司饭上，再放上各种寿司配料，制成紫苏寿司。紫苏的清香可以中和鱼腥味，让寿司更加美味。
紫苏烤肉是将紫苏叶和肉类一起烤制，紫苏的清香可以中和肉类的膻味，让烤肉更加美味。紫苏炒饭是将紫苏叶切碎，加入炒饭中翻炒，紫苏的清香可以让炒饭更加美味。紫苏沙拉是将紫苏叶和各种蔬菜一起制成沙拉，紫苏的清香可以提升沙拉的口感，让沙拉更加美味。
总之，紫苏的清香和口感可以与各种食材搭配，让食物更加美味。同时，紫苏还富含营养成分和抗氧化剂，对身体有益，建议多多尝试。
选购紫苏的注意事项
1、外观：应该选择外观完整、色泽鲜艳、没有病虫害和损伤的紫苏，避免选择外观不佳的紫苏。
2、气味：应该闻一闻紫苏的气味，新鲜的紫苏应该有清香的味道，避免选择气味不佳或者有异味的紫苏。
3、枝叶：应该选择叶子茂密、枝条有弹性的紫苏，避免选择枝叶稀疏或者枝条干枯的紫苏。
4、条理：应该选择条理分明、叶片整齐、大小均匀的紫苏，避免选择大小不一、叶片不整齐的紫苏。
【紫苏叶怎么吃最好,紫苏叶怎么做好吃】5、杂质：应该检查紫苏表面是否有杂质、泥土或者虫子，避免选择有杂质的紫苏。