1、葡萄糖的化学式详解葡萄糖有哪些化学性质1、葡萄糖的分子式:C6H12O6 。葡萄糖是一种有机化合物,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛 。
2、葡萄糖的化学性质:
(1)分子中的醛基,有还原性 , 能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH―水浴加热→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O , 被氧化成葡萄糖酸铵 。
(2)醛基还能被还原为己六醇 。
(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应 。
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量) 。
(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得 。
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2、运动所必需的能量物质是葡萄糖还是麦芽糖?运动所必需的能量物质是葡萄糖 。
葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质 , 它在人体内能直接参与新陈代谢过程 。在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织利用 。
葡萄糖是人体能量的主要来源 , 它可以通过饮食中的米饭、面粉等淀粉类食物在体内分解产生而获得,这也是人体获得葡萄糖的主要方式 。人体内各种新陈代谢的顺利进行,有赖于体内葡萄糖分解产生的能量,在脑细胞一切活动所需的能量主要来源于葡萄糖 。
葡萄糖的性质
一、物理性质
1、旋光性:D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2 。
2、溶解度:在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50% 。
3、甜度:a-D-葡萄糖的比甜度为0.7 。
4、黏度:葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大 。
二、化学性质
1、分子中的醛基 , 有还原性,能与银氨溶液反应,被氧化成葡萄糖酸 。
2、醛基还能被还原为己六醇 。
3、分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应 。
4、葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量 。
以上内容参考:百度百科-葡萄糖
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3、葡糖糖性质根据葡萄糖组成~CH2OH―CHOH―CHOH―CHOH―CHOH―CHO
具有醛和醇的性质(有一个醛基,有多个羟基)
与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体
葡萄糖是多羟基的醛所以具有羟基和醛基的性质,具有还原性和氧化性 。可以和银氨溶液反应(检验醛基)及新制氢氧化铜溶液反应(检验还原糖),在酶催化下与氧气反应 。你的问法不对,但是意思可以理解 。
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4、葡萄糖的性质【葡萄糖的性质,葡萄糖的化学式详解葡萄糖有哪些化学性质】EINECS号:200-075-1
化学名:2,3 , 4,5,6-五羟基己醛 ,
系统命名法:(2R,3S,4R,5R)-2 , 3 , 4,5,6-五羟基己醛
物理特性:白色晶体 , 易溶于水 , 味甜,熔点146℃,它的结构式如图:
结构简式:CH2OH―CHOH―CHOH―CHOH―CHOH―CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体
它是自然界分布最广泛的单糖 。葡萄糖含五个羟基 , 一个醛基,具有多元醇和醛的性质 。
葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性 。易溶于水,在碱性条件下加热易分解 。应密闭保存 。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用 , 也可转化成糖原或脂肪贮存 。正常人体每分钟利用葡萄糖的能力为每公斤体重6毫克 。是一种能直接吸收利用,补充热能的碳水化合物,是人体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水 , 并同时供给热量,或以糖原形式贮存 。能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用 。是生物体内最为常见的能源物资 。⒈旋光性
α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2 。
⒉溶解度
在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50% 。
⒊甜度
α-D-葡萄糖的比甜度为0.7 。
⒋黏度
葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大 。⑴分子中的醛基,有还原性 , 能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖酸铵 。
⑵醛基还能被还原为己六醇 。
⑶分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应 。
⑷葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量 。
⑸葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得 。
⑹植物光合作用:6CO2+6H2O+叶绿素――C6H12O6+6O2 。
⑺葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 。
(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳 。白色结晶或颗粒状粉末 。味甜,甜度是蔗糖的0.74倍 。1g溶于约1ml水 , 约60ml乙醇 。熔点146~150℃ 。比旋光度[α]D+102.0°→47.9°(水中) 。
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5、葡萄糖的化学性质化学性质
?。?)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2OH]2==CH2OH-(CHOH)4-COOH+2Ag↓+H2O+4NH3 , 被氧化成葡萄糖酸
三维模型(2)醛基还能被还原为己六醇
?。?)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应
?。?)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量 。
?。?)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得
验证醛基
葡萄糖验证:
1.葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀(浓度高时生成黄色沉淀)
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2—加热→CH2OH(CHOH)4COONH4+Cu2O↓+2H2O
注意事项:(1)新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置
?。?)配制新制Cu(OH)2悬浊液时,所用NaOH溶液必须过量
?。?)反应液必须直接加热至沸腾
?。?)葡萄糖分子中虽然含有醛基,但是d-葡萄糖中不含有醛基 。
2.葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2OH](水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COOH+2Ag↓+4NH3+H2O
CAS
No.:50-99-7
注意事项:(1)试管内壁必须洁净
?。?)银氨溶液随用随配不可久置
?。?)水浴加热,不可用酒精灯直接加热
?。?)乙醛用量不宜太多,一般加3滴
?。?)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去
加热还原生成的银附着在试管壁上,形成银镜,所以,这个反应也叫银镜反应 。
同分异构体
葡萄糖是最常见的六碳单糖,又称右旋糖 。以游离或结合的形式,广泛存在于生物界 。葡萄、无花果等甜果及蜂蜜中,游离的葡萄糖含量较多 。正常人血浆中葡萄糖含量为3.89~6.11mmol/L,尿中一般不含游离葡萄糖,糖尿病患者尿中的含量变化较大 。血液或尿中游离葡萄糖含量的测定,是临床常规检验的一个项目 。结合的葡萄糖主要存在于糖原、淀粉、纤维素、半纤维素等多糖中;一些寡糖如:麦芽糖、蔗糖、乳糖以及各种形式的糖苷中也含有葡萄糖 。
天然的葡萄糖,无论是游离的或是结合的,均属D构型,在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在,为α和β两种构型的衡态混合物 。
在常温条件下,可以β-D-葡萄糖的水合物(含1个水分子)形式从过饱和的水溶液中析出晶体 , 熔点为80℃;而在50~115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖,熔点146℃;115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖,熔点为148~150℃ 。呋喃环形式的葡萄糖仅以结合状态存在于少数天然化合物中 。[α-D-葡萄糖(吡喃]-D-葡萄糖(吡喃"
class=image>[型)
[]=+113,溶液中达平衡为+52.2 D-葡萄糖]]=+113 , 溶液中达平衡为+52.2 D-葡萄糖"
class=image>[(直链式)
β-D-葡萄糖(吡喃型)[β]=+19,溶液中]=+19,溶液中"
class=image>[达平衡为+52.2]"
class=image>
D-葡萄糖具有一般醛糖的化学性质:在氧化剂作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在还原剂作用下 , 生成山梨醇;在弱碱作用下,葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化 。葡萄糖还可与苯肼结合,生成葡萄糖脎 , 后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段 。
大多数生物具有酶系统可分解D-葡萄糖以取得能量的能力 。在活细胞中,例如哺乳动物的肌肉细胞或单细胞的酵母细胞中,葡萄糖先后经过不需氧的糖酵解途径、需氧的三羧酸循环以及生物氧化过程生成二氧化碳和水,释放出较多的能量,以ATP(三磷酸腺苷)形式贮存起来,供生长、运动等生命活动之需 。在无氧的情况下,葡萄糖仅仅被分解生成乳酸或乙醇 , 释放出的能量少得多;酿酒是无氧分解的过程 。工业上 , 用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制药等工业生产的原料 。
(1)分子中的醛基 , 有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH-(CHOH)4-CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-==CH2OH-(CHOH)4-COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3,被氧化成葡萄糖酸三维模型
(2)醛基还能被还原为己六醇
(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量 。
化学式 有机物(储存能量)(一般为葡萄糖 C6H12O6)+O2 →(条件:酶)CO2+H2O+能量
无氧呼吸化学式 有机物(C6H12O6)→2C2H5OH+2CO2+能量 植物体内
(C6H12O6)→2C3H6O3(乳酸)+能量 动物体内
葡萄糖无氧发酵生成酒精和二氧化碳 和乳酸
C6H12O6(葡萄糖)→2C2H5OH(乙醇)+2CO2(二氧化碳)
C6H12O6→2C3H6O3(乳酸)
葡萄糖的生理氧化的方程式主要分三步:
1.葡萄糖经糖酵解转变为丙酮酸
2.丙酮酸转变为乙酰CoA
3.乙酰CoA进入三羧酸循环被彻底氧化
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