黄油放在冷藏还是冷冻里,黄油冷藏还是冷冻？ _生活知道

1、黄油冷藏还是冷冻?黄油现在是价钱比较贵的食用油脂，但是随着人们生活水平的提高，西餐糕点以及烘焙都进入寻常百姓家，作为很多烘焙必备的主料，黄油现在不少人家都长期备有。
我们常见的黄油一般有两种：
动物黄油：动物黄油就是从我们日常饮用的牛奶中提取的，因为提取需要很多的牛奶，所以动物黄油价钱比较贵，但是风味和口感应该是最好的食用油之一。动物黄油一般有含盐和无盐两种，含盐的存放时间能长一些，无盐的保存时间短一些，但是风味要好一些。植物黄油：是用各种植物油加入氢气经过氢化而制成，里面再添加一些人工合成的物质制成。所以营养价值也很低，一般家庭不建议使用。黄油应该冷藏还是冷冻
黄油既可以冷藏保存也可以冷冻保存，因为：
黄油是牛奶的提取物，一般温度达到20°左右时就会开始融化，所以把黄油放置在5°左右的冷藏条件下即可，这样它不至于腐坏变质。动物黄油最好冷藏保存，植物黄油是可以冷藏和冷冻保存都可以的。动物黄油因为主要成分是稀奶油，这个稀奶油一般是经过巴氏杀菌法处理的，因为稀奶油里细菌的含量比牛奶要高所以杀菌的温度和时间要比鲜奶长。如果把动物黄油入冰箱冷冻，有可能会改变黄油的味道，并且经过冷冻的黄油不易搅拌起泡。
储存黄油时一定要保证容器的密闭性，或用油纸或锡纸包裹好，放在里冰箱门远的地方存放，并且防止黄油吸收其它食物的味道，引起串味。而且购买后应该最快食用完毕。
结语：黄油作为西餐的必备，以及烘焙食物必不可少的辅料，而且价格也比较昂贵。所以大家最好妥善冷藏保管，并且尽快食用完毕。
1.如果短时间内使用，可以将黄油放在冰箱冷藏室，可以保存一个月左右。但先用锡纸或者油纸将黄油包裹严实之后再放入冰箱冷藏室，因为黄油非常容易串味，如果不包起来非常融易丧失黄油本身的香味，同时注意避免与较重气味的食物放一起。
2.如果近期不使用，可以将黄油放在冰箱冷冻室，一般可以保存半年左右。先将黄油切成合适的大小方块，然后用保鲜膜分别将黄油块包裹起来，再将包好的黄油将一起放入保鲜盒内，盖好保鲜盒，放入冰箱冷冻室即可。
我认为黄油是用来冷冻比较好，因为黄油用来冷冻之后，可以保存黄油的形状，还可以避免黄油融化，这个时候才能保存好一块完整的黄油
一般都会选择用冷藏，这样的话才不会让它变得坚硬，这样的话也不影响它的口感是非常新鲜的，然后也是非常的香甜美味。
建议还是冷冻保存比较好。因为在冷藏里面如果待的时间太长的话会变质，毕竟冷藏室的温度还是不够低的。

2、黄油冷冻还是冷藏      黄油冷藏保存。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是将新鲜牛奶加以搅拌之后、上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油冷冻后会影响其质地，可能会造成黄油氧化、香气丧失或者解冻后颗粒化。此外黄油还不可反复解冻，因此冷藏保存较好。
黄油冷冻还是冷藏
      黄油对包装的要求主要是保护它的香珠、组织、外观、水分和颜色。
      包装黄油通常采用羊皮纸、铝箔、硫酸纸或铝箔与防油纸的复合材料进行包裹。
      黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后具有独特的乳香味，通常作为烹调食物的辅料。
      优质的黄油气味芬芳，组织细腻、均匀，切面无水分渗出。

3、黄油放在冷藏还是冷冻黄油应该是要冷藏而不是冷冻，如果黄油冷藏的话就会一直保存固态的状态，而放冷冻的话，冷可以保持黄油更不会变质，但在低温下黄油所含的水分会结冰，这样就会影响其质地和口感。所以黄油放冰箱保存的话应该是放冷藏保存。
黄油放在冰箱的冷藏层既可以保鲜，又能减少对黄油质地的影响。黄油虽然也可以放进冷冻层中保存，但是冷冻时间过久会影响黄油的质地，使其含水量增多，那么在软化时就会因为水滴而颗粒化。
黄油和其他油脂一样，会随温度而改变质地，温度越高软化越快，腐坏也越快。黄油在室温为20度左右的情况下一般只能存放2-3天，时间过长就会慢慢腐坏，其在冰箱冷藏层可以存放6-12个月，在冷冻层存放时间更久，在12-18个月。
存放黄油前可以用锡纸或者油纸把黄油包裹好，这样做是为了减少黄油与光和空气的接触，防止其氧化变质。要用黄油时，切下一块后，剩下的立即返回冰箱，以免软化。买回来的黄油切开看看，如果表面与内部颜色一致，证明的新鲜的，外面颜色较深说明已经氧化。

4、黄油放在冷藏还是冷冻?黄油放在冷藏。
冷藏保质时间大约在180天内，冷藏后的黄油软化后，质量还是能够保持稳定的，不会颗粒化，而黄油在冷冻后，会质变成颗粒化，导致在做蛋糕时，是融不进面糊的，或者是出油的状态，过筛后面糊有所改善，但是做出来的蛋糕无论味道还是做型，不算精美。
黄油注意事项
需要注意黄油可以延长保质期。黄油能防止水份的蒸发，乳化存在于面包中的自由水，从而达到锁住水份，延缓淀粉老化和面包硬化的过程。
黄油在13-18摄氏度时有很强的可塑性和面团的延展性，可以通过折叠擀开整形等步骤，使烘焙成品变得层次多且分明，形成开酥类面包特有的蜂窝状组织结构和酥脆的口感。

5、黄油放在冷藏还是冷冻?黄油应该冷藏，不应该冷冻，因为在冷冻的过程中，黄油中的水分会被冻成冰渣子，影响黄油质地，所以黄油冷藏就可以了。
【黄油放在冷藏还是冷冻里,黄油冷藏还是冷冻？】一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完，最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完，最好是冷藏保存，冷藏温度在2-8°C时，黄油可以保存6-12个月不变质。但是冷藏会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，造成不易打发，且会使得糕点口味没那么好。
扩展资料
黄油一定要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。如果买回来的黄油是块状的，能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然也可以放保鲜柜保存。
黄油软化最常见的方法就是放在室温下让它慢慢软化。室温下黄油的软化时间根据黄油多少，室温高地而各有不同。一般来说，夏天室温下，黄油放半天，高温时甚至2、3个小时可能就软化了。不过，冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化，多需要额外温度的借助，如可以选择隔水软化或放微波炉软化等，这种方式软化几分钟就搞定了。
参考资料来源：百度百科-黄油（牛奶加工出来的产物）
冷藏。
黄油买回后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。
如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。
扩展资料：
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。
1、常温20°C左右时，放2-3天就会腐败。
2、冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月。
3、冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质。
参考资料来源：百度百科-黄油
1.如果短时间内使用，可以将黄油放在冰箱冷藏室，可以保存一个月左右。但先用锡纸或者油纸将黄油包裹严实之后再放入冰箱冷藏室，因为黄油非常容易串味，如果不包起来非常融易丧失黄油本身的香味，同时注意避免与较重气味的食物放一起。
2.如果近期不使用，可以将黄油放在冰箱冷冻室，一般可以保存半年左右。先将黄油切成合适的大小方块，然后用保鲜膜分别将黄油块包裹起来，再将包好的黄油将一起放入保鲜盒内，盖好保鲜盒，放入冰箱冷冻室即可。
3、奶油和黄油熔点都很低，室温放置就会软化。奶油熔点约在摄氏30度左右，黄油28度左右会软化，34度以上就会液化.