冬笋是发物吗
冬笋不是发物 ， 冬笋营养价值很高 ， 包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等 ， 香脆可口 ， 富含粗纤维可以促进消化 。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽 ， 因尚未出土 ， 笋质幼嫩 ， 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地 ， 其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因 ， 草酸含量低可以直接炒 ， 有不过水不麻口的特点 。
农村春天的小笋真的是发物吗？为什么农村老人说吃小笋容易使老病复发？只要是具备刺激性容易诱发疾病 ， 或者是加重病情的食物都属于发物 ， 从中医的角度来看春笋属于发物 ， 春主生发之气 ， 春天的竹子发的厉害 ， 皮肤病患者要注意忌口
牛肉是发物吗？牛肉是发物 。
公鸡 ， 鸡头 ， 猪头肉 ， 鹅肉鸡翅 ， 鸡爪驴肉 ， 张肉牛肉 ， 羊肉 ， 狗肉 ， 鹅蛋 ， 鸭蛋 ， 这些都属于禽畜类的发物 。
蘑菇 ， 香菇属于食用菌类的发物 。
带鱼 ， 黄鱼 ， 鲳鱼 ， 蚌肉以及沙县之类的水产品也属于发物 。
竹笋 ， 芥菜 ， 南瓜菠菜属于蔬菜类的发物 。
鹅肉是发物吗？鹅肉是不是发物
【冬笋是发物吗，农村春天的小笋真的是发物吗？为什么农村老人说吃小笋容易使老病复发？】鹅肉属于“发物” 。从中医角度讲 ， “发物”一般指的是具有刺激性 ， 容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已有疾病的食物 。如有皮肤过敏、破溃、痈疽疮疡、痄腮、湿热内蕴等疾病的人群不宜吃鹅肉 。
有人认为“发物”主要常见于以下食物：
1.肉类：猪头肉、牛肉、羊肉、鹅肉、公鸡、狗肉、猪蹄、鹅肉等 。
2.水产类：黄鱼、鲤鱼、带鱼、虾、螃蟹等 。
3.蛋类：鹅蛋、鸭蛋等 。
4.水果类：荔枝、芒果、菠萝等 。
5.蔬菜类：竹笋、香菇、韭菜、芥菜等 。
但是 ， 如果不是对上述食物过敏的人 ， 是可以食用的 ， 也不会影响患者康复 。
本内容由承德医学院附属医院 中医内科 副主任医师 刘玉兰审核
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