“螃蟹”用你的家乡话怎么说 _螃蟹

螃蟹，四川话说：“盘海” 。
普通话音páng^xiè，怎么就变成了四川话的pán^hǎi?

先说蟹的音变。

蟹，今读音xiè 。
古音中，今日很多ie韵的字都读ai，如四川话中的鞋读hai就是这么来的，其他比如 “街、解、界”三个字也分别念gāi、gǎi、gài，如：上街gāi，解gǎi放军，界gài线。
这个音在山西话中保留得也非常明显，如山西解州，当地说hài州。解州方言中的“鞋蟹”也念hái、hài，对应的普通话音是xié、xiè 。也就是说，两地读音在一定条件下有声母gkh-jqx、韵母ai-ie这种语音对应规律。
四川是个移民省份，现存的古蜀音相当一部分也是秦代前后移民融合的结果，四川话“鞋”读hai，个人大胆推测，和山西解州一样，古蜀音中，“蟹”也读hǎi（声调变化在四川话中常见）。

螃，今读音páng，那么páng如何变成了pán？
这种变化，不属于极个别现象，而是较多出现在四川话中，很多语言学家也在专门研究。这种现象，称作“鼻音韵尾脱落的语音变异” 。在四川话中，ing/eng的鼻音韵尾脱落是普遍现象，那么笔者未做考证，在此大胆推测，螃páng变成pán属于ang韵母韵尾脱落的个别现象。
由此，螃páng变成pán，加上前面推测“蟹”读hǎi，pán^hǎi音就出来了。

螃蟹pán^hǎi变盘海pán^hǎi
过去识字的人少，很多词汇只是停留在日常用语的口语中，加上“螃蟹”二字本身笔画也相当多，就讹用日常常用的“盘海”pán^hǎi代替了“螃蟹”pán^hǎi的书写。而螃蟹，普通话音páng^xiè，则是普通话推广以后才有的当代正确普通话读音了。
但在日常生活中，就像我们四川人仍把“鞋子”说成“孩子”一样，继续把“螃蟹”说“盘海”，不足为奇。

盘海变爬海，则是韵尾的再一次脱落
川东以及重庆，称螃蟹为爬海。韵尾的再一次脱落 pan>pa，盘海就成了爬海。

最后补充讲关于“螃蟹”一个特殊的音nga2nga〔ηa2ηa〕
四川成都市北部的广汉市、彭州市、什邡市以及金堂县的部分地区，螃蟹，他们不说或很少说“盘海”，而是称为nga2nga〔ηa2ηa〕，这个音目前没查到对应的汉字。

螃蟹，广汉彭州等说〔ηa2ηa〕
我来回答;
螃蟹在辽宁营口盘绵地区叫河蟹，在青岛西海岸我的老家叫毛蟹。一般离海远的地方，不论什么种类，凡是蟹子，統统都叫螃蟹。
蟹子是分种类的，細细划分，可分为三类:淡水蟹、海水蟹、二合水蟹。
淡水蟹也叫甜水蟹，是名符其实的螃蟹，产在湖河江边。螃蟹离不了水，也离不了泥。在水岸泥里挖一深深的窩，把自已藏起来。南方人叫大闸蟹，大概以阳澄湖大闸蟹最出名。每到仲秋节前后，阳澄湖大闸蟹发往全国各地。我吃过阳澄湖蟹，我觉着其鲜美度不如营口盘锦河蟹，也不如青島西海岸的毛蟹。我分析原因可能是这两地的河蟹生长地离海近，蟹的鲜再加上海水的鲜，鲜上加鲜，鮮美无比。阳澄湖离海远，自然就逊色。
小时候在老家，每到星期天或假期，经常到海边的河沟里抓螃蟹。隨手提个破壶，穿个短裤，也不穿上衣。在岸边仔细寻找，发现很粗一个洞，洞边有螃蟹爪印，肯定有大个的。跳到水里，伸手从洞里向外掏泥，有时洞太深，泥水没过胳膊窝，才能捸出来，虽然累出一身汗，可十分高兴。抓住蟹子向外拔时，经常被钳拤手指头，真