琵琶腿烤箱烤多长时间【琵琶腿烤箱烤多长时间，肉鸡腿炖多长时间比较好？】
琵琶腿烤箱烤15分钟 。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来 ， 是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分 ， 因切开后状如琵琶 ， 故名琵琶腿 ， 又称鸡小腿 。
1、将买新鲜的鸡琵琶腿用清水冲洗干净（如果是冷冻的则需要进行充分解冻） ， 用钢叉或者牙签在鸡腿肉比较多的位置扎出若干个小孔 。
2、将鸡琵琶腿放在一个容器中 ， 再加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐和少许白胡椒粉 ， 用手将全部调料充分搓涂在鸡琵琶腿上 ， 并腌制十分钟左右 。
3、取出腌好的鸡琵琶腿 ， 加入适量的奥尔良风味的烧烤干料 ， 并且再次搓拌均匀 ， 用合适的盖子或者保鲜膜封住容器口 ， 放入冰箱冷藏八小时以上 。（可以提前一晚进行腌制）
4、准备三个比较浅的容器 ， 分别盛起适量的玉米淀粉、面包糠和搅拌均匀的两枚鸡蛋的蛋液 ， 将腌制入味的鸡琵琶腿依次裹粘玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠 。
5、在烤盘上铺上一层锡纸 ， 将裹过三层外糊的琵琶腿摆在烤盘上 ， 用手轻轻按压一下最后沾裹的面包糠的鸡琵琶腿 ， 使面包糠贴合的更紧实 ， 这样能使鸡琵琶腿的外皮更加酥脆 。
6、提前十至十五分钟将烤箱温度调至190度左右进行预热 ， 预热好之后 ， 再将盛有鸡琵琶腿的烤盘放入烤箱的中层位置 。
7、将烤箱上火温度调至190度 ， 下火温度调至185度 ， 开始烘烤 ， 烘烤时间根据烤箱性能 ， 一般在二十五到三十五分钟即可 。
8、当烤箱内的鸡琵琶腿被烤至表皮金黄 ， 面包糠起酥烤出脆皮之后 ， 即可关闭电源 ， 将烤盘取出 ， 稍稍散去部分热量 ， 即可食用 。
肉鸡腿炖多长时间比较好？鸡腿是鸡身上肉质最鲜美的部分 ， 很多人都喜欢吃鸡腿 。在制作鸡腿的过程当中 ， 一定要确保自己烹饪正确 ， 不要浪费食材 。有些人喜欢煮炖鸡腿 ， 但是过程都是很有讲究的 ， 如果时间过短 ， 可能会导致肉质发硬 ， 如果时间过长 ， 肉质变柴 ， 很难掌握 。那么 ， 炖鸡腿究竟要煮多久呢？
肉食鸡的腿基本上汤汁开锅后10～20分钟就软烂了 。实际上炖鸡腿或炖肉都用不着那么教条 ， 只需揭开锅盖用筷子扎扎就可以判断是否熟透 。筷子扎不进肉里 ， 或者是筷子扎进去时有血水冒出 ， 那自然就是没熟 。怎么样 ， 学会了吗？大家可以试一下 ， 看看效果如何！
推荐阅读
- 烤箱烤酥饼温度的多少，烤酥饼的温度多少合适？
- 灵芝茶树菇鹧鸪汤
- 烤箱烤红薯需要锡纸吗
- 蚂蚁为什么要用腿捋触角
- 为什么有时用烤箱做出来的东西很硬
- 蒸锅可以代替烤箱吗
- 火腿吃之前要泡多久，吃之前火腿要泡吗？
- 烤箱尺寸，烤箱多大尺寸合适？
- 羊肉串烤箱烤多长时间，一直在烤箱里要烤多长时间多少温度？
- 烤箱能当微波炉用吗，烤箱能当微波炉热饭吗？