火腿吃之前要泡多久
2-4小时不等 。在金华火腿的制作过程中 ， 经过了长时间的风干发酵 ， 所以火腿的质地非常坚硬 ， 一般要用温水泡2-4小时左右才能慢慢软化 ， 如果浸泡时间过短 ， 火腿没有完全软化 ， 很难清洗干净 ， 而且里面的咸味也没有办法泡出来 ， 烹饪之后口感会很咸；但是如果浸泡时间太长的话 ， 会导致金华火腿中水分增多 ， 口感也会受到影响 。
吃之前火腿要泡吗？火腿吃之前 ， 要先将切下的火腿洗净 ， 去除发黄的表面 ， 放在碗里用水蒸它30～40分钟 。
然后再切成薄片另用 。我这也是上次买回一整只火腿不知咋吃而上网查的 。最好有金华当地的网友介绍介绍经验 。
火腿吃法大全？一、最文雅的吃法：清蒸火腿
将火腿最精的部位 ， 切成小方块码在盘里 ， 浇上醇酿花雕 ， 上锅清蒸 。这种简单到极致的火腿烹饪方法 ， 也是文学家梁实秋的最爱 。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪 ， 荤素搭配 ， 味道绝妙 ， 简单易做 。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉 。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂 ， 然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用 。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮 ， 然后将锅中放入适量的水 ， 将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味 ， 沥干备用 。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了 。
4.将火腿肉片入锅翻炒 ， 慢慢地 ， 火腿肉片就变色了 。
5.放入切好的青椒 ， 继续中大火翻炒 ， 可加适量的清水以免糊锅 。
6.转中小火焖5分钟左右 ， 出锅前加少许胡椒粉即可 。
三、最简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤 ， 汤鲜肉美 ， 肥而不腻 ， 也是别有一番滋味 。推荐：火腿炖白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴 。
做法
1.白菜洗净切去根部 ， 切段备用 。
2.火腿去骨切片备用 ， 骨头不要扔掉 。拿来炖汤出味儿 。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒 。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒 。
5.倒入水至汤锅3/4 。开大火煮沸 。
6.转小火炖至白菜梆子酥软 。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可 。
火腿冬瓜汤
原料：火腿50克 ， 冬瓜250克 ， 西红柿50克 ， 高汤15大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
做法
1.西红柿用开水微烫 ， 去皮后切成月牙块 。
2.冬瓜去皮、去籽 ， 洗净切成长片 ， 火腿切成长片 。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内 ， 烧开 ， 至冬瓜熟透时 ， 用精盐、胡椒粉、味精调味 ， 起锅装入汤碗中 。
【火腿吃之前要泡多久，吃之前火腿要泡吗？】4.把西红柿块放入汤内即可 。
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