大米怎么炒，100斤大米怎么炒？ _大米

大米怎么炒

1、将大米洗净，沥干水分。

2、电饼铛上刷上适量的油。

3、把洗净的米倒进电饼铛，不停的翻炒。
4、炒到米变成黄色，加入白糖，再翻炒几下即可。

100斤大米怎么炒？一次不能炒那么多，分开炒，一次炒五六斤
吃大米适合吃什么家常菜？宫保鸡丁辣子鸡丁炒腊肉
辣子鸡丁
【食材】

鸡胸肉、熟花生米、葱、料酒、干辣椒、白胡椒、花椒粒、盐

酱汁：盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜蓉、淀粉

【做法】

1、鸡胸肉切成1.5厘米见方的丁，用料酒、食用油、白胡椒粉、盐腌渍15分钟。

2、锅里放较多的油烧至五成热，放入鸡丁中火炒至刚刚变色、变硬变白时，盛出备用。

3、在锅中的余油里，放入干辣椒、葱段和花椒粒，炒出香味时，倒入鸡丁翻炒，然后倒入由盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜蓉、淀粉等加入适量清水拌成的酱汁，大火炒到肉丁粘稠即可。最后拌入炸好的花生米。

辣子鸡丁

【食材】

去骨鸡腿肉、花椒粒、干辣椒段、葱、姜、蒜、洋葱、干淀粉

【做法】

1、放入碗内，加入适量的盐，糖、胡椒粉、料酒腌制15分钟。将鸡腿肉切小块后，每一块肉用分别多一些的干淀粉沾满备用。

2、油炸锅烧至七成热，一个一个将鸡块放入，炸至金黄色后，捞出控油，备用。

3、炒锅放少许油，用小火把花椒粒与干辣椒段炒香。直到可以闻到花椒和辣椒香气时，把葱段、姜片、蒜片和洋葱片倒入锅内炒香。

4、最后把事先炸过的鸡丁放入锅内翻炒均匀即可出锅。

炒腊肉
【食材】

腊肉、蒜苔、姜丝、蒜片、葱段，辣椒丝、酱油

【做法】

1、腊肉洗净后，放少量的水煮20分钟煮软。捞出，控干水分，放入冰箱冷却约1个小时。取出切片备用。

2、锅里放少许油中小火煸炒腊肉，刚炒出油时，放入蒜苔段、姜蒜葱和辣椒丝，炒出香味。

【大米怎么炒，100斤大米怎么炒？】3、炒到蒜苔变软，淋上少许酱油即可出锅。