大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王 。
谈食者、谈食、以食会友！
「榨菜」被子植物门，双子叶植物纲的一科 。多为草本植物 。是中国名特产品之一，也是世界三大名腌菜之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜 。
榨菜在中国四川涪陵（今重庆市涪陵区）是非常有名的，时称“涪陵榨菜” 。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜” 。如上方这张图“被你榨干我也愿意”
榨菜是一种半干状态非发酵性的咸菜，含有丰富的矿物质、无机盐、纤维素等营养成分 。口感有着特殊酸味脆爽和咸鲜味香，仔细的嘴中咀嚼，鲜香脆嫩，回味悠长
前几天还在头条看到李子柒的短视频「榨菜、清粥」真的是一种美的享受了，又涨见识，令人赏心悦目，最后发现做榨菜要好多步骤从开始的榨菜修整、淘洗、切条、盐腌、脱水、拌料装坛和贮存后熟等工序 。所以太麻烦了，大康就直接超市买了两袋吃
在简单的配上猪肉中和一下咸香宜人，肉丝滑嫩入味、榨菜爽脆可口，做法十分的简单便捷，早餐简单配上碗清粥或一碗面汤，都是不错的选择，十分下饭开胃 。今天就分享一道家常小菜榨菜炒肉喜欢的朋友一起来看看吧！
榨菜炒肉
食材用料：
榨菜（一小袋）、猪肉（里脊肉）一小块、料酒2勺、淀粉一小把、鸡蛋1个、蒜瓣2个、姜3片、干辣椒2个、白糖适量、盐适量、油适量
步骤做法：
1、碗中榨菜清水浸泡10分钟、洗净捞出沥干，里脊肉洗净切丝，蒜瓣去皮切末，干辣椒切段，姜切片，备用
2、碗中肉丝放入适量料酒2勺、淀粉一小把、1个鸡蛋清搅拌均匀上浆，待用
3、锅热到油，下入蒜末、姜片、肉丝翻炒变色，加入干辣椒段、榨菜丝快速翻炒，待熟加入白糖、盐调味即可出锅装盘
榨菜炒肉小贴士：
1、榨菜丝简单的超市、菜场买的乌江、乡巴佬都可以，炒之前，清水浸泡一会减少咸味
【榨菜炒肉丝怎么做，好吃下饭吗】2、快出锅前可加适量白糖中和味道，觉得咸度不够在少许添加盐
最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：「@谈食者康大王 」经常发布家常小菜美食的做法 。爱美食的我你爱吗？
你好，谢请！榨菜炒肉丝是一道非常快手的下饭菜哦~不仅做法简单，食材也简单 。炒好后肉丝滑嫩，酸爽入味，汤汁不腥不辣，用来配米饭，小孩子也是会很喜欢吃的呢 。
【做法】：
推荐阅读
- 沙丁鱼怎么炒，炖沙丁鱼柳的做法，炖沙丁鱼柳怎么做好吃，炖沙？
- 棒豆怎么炒，为什么有些豆瓣酱没什么香味，什么牌子的豆瓣酱酱香味浓，炒菜好吃？
- 热狗怎么炒好吃，土豆胡萝卜热狗怎么炒？
- 灵溪小葱炒牛肉的做法
- 炒盐热敷腰间盘膨出，感到肌肉越紧腰僵硬是什么原因
- 苕皮怎么炒，苕皮怎么使用？
- 怎么炒红烧肉的糖色呢要放多少糖和油
- 怎么炒蒲公英，婆婆丁怎么炒发绿？
- 土鸡怎么炒，土豆炒鸡块怎么炒好吃？
- 豆荚怎么炒，豌豆荚怎么炒好吃？