吃栗子对人体有什么好处吗( 二 ) _栗子

3、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬至出现褐红色气泡，糖色炒好。
4、倒入排骨翻炒上色，上色均匀之后倒入所有的香料翻炒出香味。

5、倒入碗汁翻炒2分钟。
6、把所有的料转移至砂锅中，加入没过排骨的开水，大火煮开，加盖锅盖转小火焖煮。
7、排骨煲1个小时后，倒入板栗。
8、加入盐调味，继续煲煮30分钟，转移回砂锅，挑去辅料大火收汁至一锅底汤汁起锅装盘，撒上葱花，开吃吧，香着嘞！
注意：家有老人和孩子的排骨就煲久点，喜欢有嚼头的半小时即成熟。
成品图：排骨酥烂，板栗粉糯，健脾益胃

第三道：板栗烧鸡翅

【食材清单】
鸡翅中10个，板栗200克，大葱1段，小葱2根，姜1块，蒜3瓣，八角2颗，香叶2片，花椒1撮，冰糖10粒，干辣椒4根，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，盐2克，白砂糖1克，油适量
——开始制作——
1、鸡翅一分二，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱1根，姜3片，料酒1汤匙，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
2、大葱切段，姜切片，其它香料清洗干净。准备碗汁：生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。
3、炒锅入油，冷油下冰糖，小火熬至出现褐色起泡，糖色炒好。
4、入鸡翅翻炒上色，倒入葱姜蒜和各种香料炒出香味。

5、倒入碗汁翻炒2分钟。
6、倒入板栗翻炒均匀。
7、倒入开水，水没过食材即可，大火煮开转小火，加盖锅盖焖煮25分钟。
8、加入盐调味，翻炒均匀。大火收汁，留少许汤汁不要收得太干。关火起锅，撒上葱花，美味呈现。
成品图：汤汁浓浓的包裹着板栗和鸡翅，鸡翅嫩滑，板栗甘香，美味

结语
板栗虽然香甜粉糯，口感极佳，但也要注意适量食用。吃太多的板栗有可能会导致长肉、血糖出现波动、胃胀气等情况出现，胖仙女、糖尿病患者、胃动力不足者、孕妇等相关人群尤其要控制好食量。再美味的食物，适量就好，既吸收了营养，又满足了口感，极好。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可浏览查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
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深秋一到，街上就会飘着栗子香，很多小铺开始卖糖炒栗子，这一闻就知道是秋天、冬天的气息，如果经过这些小铺我都会买上一袋，大也好小也好，那种习惯感觉没办法改掉。回到家里栗子剥开栗肉放进嘴里，伴随着还没完全失去的温暖，感觉真是咬下了半个秋天，嘴里暖暖的，心里暖暖的，整个冬天感觉也是暖暖的。

栗子不仅味道好，而且营养价值也很高，100g栗子能提供442mg钾元素，89mg磷元素，50mg镁元素，1.53mg锰元素，0.57mg锌元素，1.1mg铁元素，这些矿物质的含量在常见食物中都较突出，特别是锰元素含量较高，虽然我们对锰的需求量不大，不过锰在抗衰老方面有着重要作用，还有助提高免疫力，加强对神经系统的保护。此外，栗子中还含有一定量的钙元素铜元素、硒元素。
栗子中含有丰富的维生素E，100g栗子能提供4.56mg维生素E，还有丰富的维生素B1、B2等成分以及部分维生素A 。栗子低脂，热量也不高，含有一定量的蛋白质和丰富的碳水化合物及膳食纤维，适当吃栗子有助快速恢复体力，改善体质虚弱，所以在古代很多医者都会用栗子来帮助身体虚弱，精气神不足的人加以调理。