烤冷面的酱有几种
烤冷面的酱主要有蒜蓉酱、辣椒酱、番茄酱这几种，在制作时依据个人口味添加 。
烤冷面的制作方法如下：
1、先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油，把一张烤冷面、肠切半放在上面煎 。
2、一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上 。
3、加热一小会把面翻过来再继续煎 。
4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋 。把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块 。
烤冷面的酱哪有卖的？烤冷面的酱哪里有卖的，烤冷面的酱一般超市都有卖的，或者一些副食店也都有卖的是不是？
就像是现在的螺蛳粉是一样的，那那螺蛳粉哪里有卖的，网上有卖的，然后超市有卖的都有卖的，因为是大家符合大家口味的一个东西，对不对？
那肯定网上也有卖的呀，都有 。
东北烤冷面有几种口味？【烤冷面的酱有几种，烤冷面的酱哪有卖的？】烤泠面，东北一带地方特色小吃 。有碳烤、铁板烤和油炸三种 。三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸 。但在五六年前，由于煤气、油价上涨的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了 。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好 。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好 。烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用 。现在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味 。烤冷面密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化 。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜 。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋 。（辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来 。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化 。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋 。再用铲子切开，就可以吃了！秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面 。总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主 。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香 。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口 。
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