用料：饺子皮1300克、猪肉1200克、金针菇200克、嫩南瓜1个、虾皮50克、鸡蛋两个、花生油120克、盐4勺、生抽4勺、料酒4勺、十三香1克 。
做法：
1、嫩南瓜两头切掉洗净 ， 擦丝，撒入两勺盐拌匀，腌制十分钟 。
2、嫩南瓜丝挤干水分，切碎 。挤出的水留小半碗，少量多次打入肉馅中 。
3、切掉金针菇根部，撕开洗净 ， 挤干水分，切碎 。
4、虾皮冲洗干净，挤干水分 。
5、猪肉去皮洗净切大块剁成肉末，打入两个鸡蛋，搅打均匀 。
6、放入盐、生抽、料酒、十三香，搅打均匀 。
7、肉末倒入一个较大的容器中，放入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀 。
8、饺子皮边缘蘸少许清水，放一勺肉馅，捏成饺子形状即可 。
9、烧锅开水 ， 放饺子 ， 晃动锅 ， 不要让饺子粘在一起，煮开倒两次清水 ， 煮熟即可 。
【南瓜肉馅饺子怎么做】
推荐阅读
- 玉米馅饺子怎么调馅好吃
- 炒南瓜怎么做好吃，刚长出来的小南瓜怎么做好吃？
- 饺子皮怎样做才筋道
- 南瓜叶怎么炒好吃
- 南瓜带皮蒸多久能熟，南瓜片蒸多久能熟？
- 熟饺子能冻吗
- 哪几样素菜包饺子好吃，素菜包子怎么做最好吃？
- 南瓜里面的须可以吃吗，小金瓜里面是绿色的能吃吗？
- 准备做芋圆，用了南瓜和紫薯两种食材，弄好之后把南瓜和紫薯放一块下水煮，水变成了绿色的，还能吃吗
- 西葫芦蒸饺蒸多长时间，西葫芦肉馅儿蒸饺的家常做法？