林蛙油分干,湿两种保存方式:
1、干油可以常温保存三至五年;
2、湿油必须在冰箱中冷冻保存 , 温度要保持在零下3至8度之间 , 保持期为半年左右 。
林蛙油的食用方法:
1、林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用 。浸泡时间需8到12小时;
2、生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食 。其优点 , 林蛙油的某些成分,如激素、维生素等 , 不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值;
【林蛙油怎么保存】3、熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用 。将泡开的林蛙油装在碗里 , 可加几枚枣或几滴酒除去腥味 。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用 。
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