1、生蚝哪些部位不能吃【生蚝不能吃的是哪些部位,生蚝哪些部位不能吃】1、生蚝的外壳是不可以食用的 。 生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质,结构和生蚝肉不同,因此质地十分坚硬,是不能消化吸收的部分,并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌,食用影响身体健康 , 一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的,要挑出来 。
2、生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃 。生蚝虽然整个都可以食用,但是生蚝内部还是有肠腺团的,主要是生蚝的内脏和肠腺里有一些生蚝吃的海藻等残留 。
生蚝食用的注意事项
1、食用生蚝提倡加热熟食 。生蚝生食虽号称世界美味 , 但加热熟食更安全 。因为绝大多数致病微生物可经加热杀死,为安全起见,还是提倡加热并蒸熟煮透后再食用 。
2、掌控采购要点至关重要 。挑选外壳完整、接口紧密的生蚝;双壳紧闭或者开口后敲一下壳就闭合的是活生蚝,如能轻易将壳掰开则说明生蚝已不新鲜 。如要生食,应选购来源可靠、养殖水域洁净且符合生食安全要求的产品 。
3、生食要注意冷藏和加工卫生 。生蚝生食时还需保证其加工环节的卫生,并尽快食用 。如需贮藏,一定要采用低温冷藏 。
![生蚝不能吃的是哪些部位,生蚝哪些部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/240515/0146314613-0.jpg)
2、生蚝哪些部位不能吃生蚝的内脏不能吃,生蚝的内脏中容易藏重金属等污染物 。生蚝外壳非常坚硬 , 不能吃 。牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲 , 珍珠贝目 , 是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一 , 为全球性分布种类 。
生蚝的内脏不能吃,生蚝的内脏中容易藏重金属等污染物 。生蚝外壳非常坚硬 , 不能吃 。牡蛎 , 俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲 , 珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一 , 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
![生蚝不能吃的是哪些部位,生蚝哪些部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/240515/0146311421-1.jpg)
3、生蚝哪些部位不能吃注意事项1、生蚝壳不能吃
生蚝其中不能吃的一个部位是生蚝壳,因为生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质 , 结构和生蚝肉不同,因此质地十分坚硬,是不能消化吸收的部分;并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌,食用影响身体健康 , 一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的,要挑出来 。
2、生蚝的内脏团可以不吃
生蚝虽然说整个都是能够食用的,但是其内部还是有个肠腺团的 , 主要是生蚝的内脏和肠腺,里面有一些生蚝吃的海藻等残留,是可以食用也可以不食用的部分,因此生蚝的内脏团可以不吃 。
3、注意事项
(1)煮生蚝的时候尽量要选择用小锅,如果锅大了,生蚝就装的多会导致受热不均匀 。
(2)生蚝如果煮着吃,一定要等外壳完全煮开之后 , 再煮几分钟才能吃 。
(3)生蚝如果蒸着吃,一定要等水烧开之后才放生蚝进去蒸 , 等外壳完全蒸开后,需要再蒸几分钟 。
(4)在蒸煮的过程中 , 如果外壳没有张开 , 就不能吃了 。
(5)新鲜的生蚝要尽快吃 , 不能放太长时间 , 不能超过六天 。
![生蚝不能吃的是哪些部位,生蚝哪些部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/240515/014631IR-2.jpg)
4、牡蛎那些部位不能食用牡蛎也叫蚝或海蛎子,生蚝的内脏不能吃,它肚子里有一块绿色的东西,这是生蚝吃过的食物 , 不卫生,最好不吃这个部位 , 如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃 。
原因:生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低 。所以,在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色 。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,二要闻气味 。如果有异样的味道,说明生蚝已经腐败了,不能不再吃了 。
扩展资料:
1、牡蛎 , 又称为“海里的牛奶” 。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌 。食用牡蛎可防止皮肤干燥 , 促进皮肤新陈代谢,分解黑色素 。它是难得的美容圣品 。但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首 。
2、因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌 。诺罗病毒可能引起胃肠炎 。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡 , 甚至可引起致命性的败血症 。
参考资料:百度百科_牡蛎
![生蚝不能吃的是哪些部位,生蚝哪些部位不能吃](http://img.yunnanlong.com/240515/01463141B-3.jpg)
5、生蚝哪些部位不能吃生蚝的外壳、内脏、肠腺不能吃 。生蚝的外壳十分坚硬 , 不能消化吸收 。生蚝的内脏、肠腺容易藏重金属等污染物,可能有生蚝吃的食物残留 。生蚝的吃法有水煮、清蒸、炒、生吃、烤等 。
生蚝哪些部位不能吃
生蚝也称蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子,是世界上第一大养殖贝类,依靠微型海藻和有机碎屑为食 。
生蚝的品种有100多种,全球性分布,生蚝肉鲜味美、营养丰富,我国在两千多年前开始养生蚝 。
生蚝中含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素G、碘等营养成分 。
推荐阅读
- 阿胶核桃黑芝麻糕怎么吃,阿胶糕的做法芝麻,核桃要不要炒熟?
- 蛋挞过夜了还能吃吗,蛋挞时间长了还能吃吗
- 早起后喝茶到底好不好,早上起来就喝茶,好不好?
- 这些东西千万不能共用,关系再好都不行,夫妻间请不要共用哪几件东西,感情再好也不可以?
- 衣服到底要不要反过来晒,衣服要不要反过来晒 衣服怎样晒
- 猪肝隔夜能吃吗,猪肝第二天还能吃吗
- 脂肪“害怕”的12种食物,想减肥的女性不妨常吃点,饱腹还瘦身
- 手抓饼冷冻半年了还能吃吗,超市买的冰冻手抓饼在常温下能放多久
- 火车票优惠卡每年都要充磁吗,学生证的磁条是不是每年都要充磁
- 玉米发芽了还能吃吗,玉米芽有毒吗?