1、松仁玉米怎么做?在我们的日常餐桌上,不仅要有蔬菜、肉类烹饪的各种饭菜,还需要偶尔来点零食小吃,换一换口味,家人的饮食也会更加的丰富 , 这次要分享给大家的是一道东北代表菜“松仁玉米”,顾名思义,是以松仁搭配玉米制作而成,需要经过煮制、煸炒等一系列过程,制作相对比较简单,不过也要注重技巧,其中煮玉米的时候,想要玉米更加香甜,是应该加盐还是加糖呢?多数人做错了 , 难怪口味会变,不用担心,下面我便将正确做法分享大家 , 让你轻松便能做出饭店的味道 。
松仁玉米的做法:备用食材:玉米3根,松仁80克,盐适量,糖适量,香葱1根;
制作过程:第一步,首先将玉米粒从棒子上剥下来,在锅中添上水,加上少许的食盐,将玉米粒放入在锅中 , 待锅开后,继续煮5分钟 , 即可将煮熟的玉米粒捞出,沥干水分;
第二步,接着准备出来适量的松仁,炒锅置于火上,不用加油 , 直接放入松仁 , 小火开始煸炒,待将其表面煸至微微变黄,并且出香味的时候,即可盛出待用;
第三步 , 给锅中添上油 , 待油烧热后,放入提前切好的香葱末,爆炒出其中的香味,再将沥干水分的玉米粒放入在锅中,翻炒均匀后,加上适量的糖调味,拌匀后加上盐;
第四步,再次翻拌均匀 , 加上适量的清水,一点即可 , 不用太多,加上盖子,小火开始焖煮,差不多2分钟的时间即可,打开锅盖,将煸炒过的松仁放入在锅中;
第五步,翻炒片刻后,撒上些许的红椒粒,拌匀后 , 关火将做好的松仁玉米盛出在盘子中,即可享用 。
烹饪小技巧:
1、玉米和松仁是两种价值皆高的食材 , 首先玉米中含有丰富的纤维素、维生素等,对于促进肠胃的蠕动、延缓衰老、增加记忆力等都有一定的帮助,不管是大人还是小孩都可以放心吃;其次,松仁作为一种常见的坚果,其价格相对稍微贵一点 , 但其中的价值却非常丰富,富含人体所需的多种营养元素,对于强壮筋骨、延缓衰老、润肠通便等都有帮助,这两者搭配在一起 , 做出的食物,香甜好吃,价值还高 。
2、做松仁玉米时,需要学会1个小妙招,便是煮玉米的时候,应该加盐还是加糖的这个步骤,其实想要玉米更加香甜 , 当然是应该加盐 , 可以强化玉米的口感,使其中的甜味充分激发出来,吃着口感才会好;其次,煸松仁的时候,注意要用最小的火 , 防止松仁糊了,便会浪费食材 , 而其实用小火也不用煸太长时间,松仁很快便可以出香味的 。用对了方法做,这道菜的口感才会好,让你轻松便能做出饭店的味道 。
松仁玉米这道菜做法简单,关键是清香清淡,嚼一口满嘴香,还回味无穷,玉米把松仁的油腻给稀释了 , 增加了自身的软糯 , 变得有滋有味 。
食材:玉米粒 200克;松仁 100 克;胡萝卜 半根;青豆 少许;盐 少许;白砂糖 适量;蚝油 少许;水淀粉 少许;食用油 适量
制作的过程:
1、先把甜玉米煮熟后,将玉米粒从玉米棒子上搓下来 , 把玉米粒、松仁分别洗净 , 青豆焯水,沥干 。
2、把胡萝卜洗净 , 去皮,切成玉米粒大小的胡萝卜丁 。
3、锅内放油 , 小火,烧至三成熟,油里有小气泡,油温刚刚热 , 倒入松仁炒散 , 不断地进行翻动,别糊了 , 松仁稍微变色了,将松仁捞出,控油 。
4、锅留下底油,中火 , 把油加热,五分热,倒入玉米粒、胡萝卜丁和青豆进行翻炒,把玉米粒、胡萝卜丁、青豆炒均匀 , 加入1小汤勺盐和2小勺白砂糖,快速翻炒1分钟,加入蚝油,提一下玉米粒、胡萝卜丁和青豆的鲜味,继续翻炒30秒,炒至均匀 。
5、倒入松仁不停地翻炒1分钟,将玉米粒、松仁、胡萝卜丁、青豆炒匀 , 倒入水淀粉勾芡,稍炒均匀 , 松仁玉米清香扑鼻 , 关火,这道菜就炒好了 。
松仁玉米这道菜真可谓是色,香,味俱全,红、黄、白,绿四色搭配着非常诱人,增加食欲;吃上一口软中带糯 , 糯中有脆,脆中含甜,味蕾被一下子激活了,真是大人孩子都喜欢的一道美食 。
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水 。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁 。锅烧热下少许油,下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可 。
准备玉米粒、松子仁、豌豆粒、胡萝卜丁 。首先在油锅里面依次爆炒胡萝卜丁、豌豆粒、松仁,加一点盐,最后放入玉米粒,盖上锅盖焖一会,加点鸡精就可以简单出锅了,不用放其他调料,玉米鲜甜,松子味美,颜色红绿相宜,十分好看 。
分别把彩椒切丁,玉米粒青豆煮一下水捞起,松子仁炒一下,白糖1勺和水淀粉调匀 。然后把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀将彩椒丁倒入继续翻炒,倒入白糖水淀粉等调料炒完把松子仁撒进去关火 。
![松仁玉米的做法,松仁玉米怎么做?](http://img.yunnanlong.com/240515/0220405143-0.jpg)
2、松仁玉米的家常做法【松仁玉米的做法,松仁玉米怎么做?】松仁玉米的家常做法如下:
工具和材料:锅、漏勺、沥水篮、铲子、碗、盘子、锅、玉米粒、松仁、黄瓜、胡萝卜、清水、食用油、葱、糖、食盐、淀粉 。
1、准备玉米粒、松仁、黄瓜、胡萝卜 。
2、锅中加入适量清水,烧开 , 将全部主要食材下锅焯烫一下,开锅后转中小火再焯烫2分钟,捞出,沥干水分备用 。
3、另起锅,但是适量食用油,放入葱花炒香 。
4、将焯烫完毕的食材下锅翻炒1分钟,如果锅内比较干,也可以加入少量清水,调入糖和食盐翻炒均匀,这道菜用到的调料只有糖和盐,不加其他 。
5、提前调好淀粉水,菜炒好到最后阶段,调入淀粉水,翻炒均匀,菜会变得有点黏稠,出锅即可 。
6、盛盘,超级简单 。
![松仁玉米的做法,松仁玉米怎么做?](http://img.yunnanlong.com/240515/0220404L2-1.jpg)
3、松仁玉米的做法家常材料:黄瓜、玉米、胡萝卜、盐、水淀粉 。
1、黄瓜去瓤 。如下图所示 。
2、黄瓜切丁 , 胡萝卜切丁 。如下图所示 。
3、玉米粒焯水1分钟 。如下图所示 。
4、黄瓜丁和胡萝卜丁焯水30秒 。如下图所示 。
5、锅内倒食用油,放入所有食材 。如下图所示 。
6、加盐和水淀粉,翻炒均匀 。如下图所示 。
7、松仁玉米成品图 。如下图所示 。
![松仁玉米的做法,松仁玉米怎么做?](http://img.yunnanlong.com/240515/022040J09-2.jpg)
4、鲜玉米怎么了,为何制作松仁玉米材料都是罐装玉米?为什么制作松仁玉米都喜欢用灌装?
松仁玉米这道菜清香爽口 , 很受大家喜爱 , 我家老少也喜欢吃这道菜,可以说每次都是光盘收尾 , 我炒这道菜儿子能吃两碗饭 。
下面回答作者为什么喜欢用灌装的,这个可能跟现在的生活有关系 , 上班族大家都忙,没有那么多时间处理食物,灌装玉米粒用起来方便 , 也可以存放久一些 , 去超市购买几罐放家里多方便,还有现在大多数在网络购物 , 灌装玉米也方便运输跟保鲜 。
跟大家分享松仁玉米做法妙招!
准备材料:玉米粒200克 , 松仁50克,胡萝卜50克 , 黄瓜50克 。
调味料:糖10克,盐少许克 , 植物油少许
做松仁玉米主要是松仁要够香脆 , 在加玉米的甜跟胡萝卜、黄瓜丁的脆爽 , 就是一盘美味菜肴 。
提前把胡萝卜切?。?黄瓜也切成大小一样的丁 。
第一步起锅烧水,放少量水,等水开后放盐、植物油,玉米放锅里焯一下水捞起,再把胡萝卜也放进去焯水 。
第二步炒锅烧热下油 , 油温有70-80度把松仁倒进去翻炒,炒出香味后捞起松仁 。
第三步锅里放进糖加少量水煮开 , 然后把刚才焯水的玉米粒放进去 , 一边煮一边搅拌,把糖汁收干后放进去胡萝卜丁,黄瓜丁加2-3克盐一起拌匀,最后加刚才炒香的松仁进去炒匀 。
【小贴士】松仁一定要提前炒香 , 这样吃起来更脆香,有条件可以过一下热油,这样松仁味道更加香
有些朋友可能会问?没有玉米罐头怎么办?
其实用玉米罐头是方便大家省时间,如果没有玉米罐头,可以买新鲜玉米,自己把玉米粒剥出来,然后焯水,炒好味道差不多,只不过玉米罐头里面的玉米可以保存更久 。
我是潮州阿秀,大家有什么问题可以在评论区留言!!!
做松仁玉米其实更好的口感是用鲜玉米,只是因为鲜玉米平时是不易保存的,在鲜玉米口感的选择上比较麻烦,所以大多用罐装的 。
其实就是因为玉米它并不是属于大部分的,当季蔬菜所有的时候一般都会用到玉米罐头,这样的话也是比较方便一些的 。
罐装玉米的玉米是熟制玉米,并且在罐子中也比较入味,吃起来比较甜 。而鲜玉米的甜度不够 。
5、松仁玉米的做法1. 把玉米剥粒,青红椒切小粒 。
2. 锅内坐水,放一点糖,水开后下玉米焯烫至熟 , 然后捞出过凉 , 沥干水备用 。
3. 炒锅不放油 , 直接把松子仁煸香 。
4. 开火 , 锅烧热 , 放油,下青红椒煸炒断生 。
5. 下玉米粒翻炒 。
6. 调入适量盐 。
7. 大火炒匀即可出锅 。
8. 盛盘后,往上面撒上适量炒香的松子仁即可 。
1.甜玉米本身就已经足够甜度了,再甜点口感更好 , 所以在焯烫的时候 , 水里放点糖 , 能更好地带出玉米里的甜味 。
2.再次下锅翻炒时,快进快出,无须久炒,除了那一点点的青红椒,其余都是成熟的食材 。
3.松子仁如果吸收了水分,容易受潮失去香脆的口感,所以易出锅后洒于表面,这样吃起来就香啦 。
枸杞子:养肝
黄瓜 半截相克食物
玉米 1根相克食物
葱花 适量
松仁 40克
枸杞子 6克相克食物
盐 2克
油 适量
水淀粉 少许
白糖 5克相克食物
松仁玉米的做法
1.黄瓜洗净切小块丁 , 玉米洗净用刀刨下玉米粒
2.热锅放入松仁干炒,不停的用铲子翻炒,稍变黄时可盛出,放盘中凉凉
3.热锅下油烧热后放入葱花炒香
4.下入玉米粒大火炒均匀至七成熟
5.放入黄瓜块丁继续不断炒匀
6.放入松仁枸杞,盐,白糖翻炒均匀后用少许水淀粉勾芡
【所需食材】
胡萝卜一根、黄瓜一根、玉米粒适量、吉士粉适量、食盐适量、白糖少许、松子适量 。
【做法步骤】
1、首先准备胡萝卜一根,切成和玉米粒大小一样的丁 。准备一根黄瓜 , 也切成同样的丁 。
2、用开罐刀把玉米打开 , 因为我从网上买的是成罐的玉米粒 。将玉米粒倒在漏勺里冲洗一下 。
3、锅中加入适量清水,水开后放入玉米粒、胡萝卜、黄瓜,主要为了加一下热,时间不要太长 , 十几秒钟就可以 。然后倒入漏勺中控水 。
4、另起锅,开小火,加入凉水 , 水凉的时候 , 放入适量吉士粉,稍微加一点食盐 。加入少许白糖,然后转中火,随着温度上升 , 吉士粉在水中越来越粘稠 。然后转小火,放入玉米粒,炒均匀后盛入盘中 。因为松子是熟的,放在锅里干炒一下,加下热就可以 。最后放在玉米粒上面 。一道松仁玉米就完成了 。
松仁玉米,是东北地区的传统名菜 。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产 。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素 。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效 。
主料:玉米粒400克 , 剥壳松子仁100克,红辣椒1个,青辣椒1个,香葱2棵 。
调料:食用油15克,精盐1小匙 , 白糖3小匙,味精1小匙 。
1.辣椒切小?。愦星心?。
2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟 , 捞出沥干 。
3.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味 。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀 。
4.将炒好的松仁盛出 , 平铺在大盘中晾凉 。
5.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味 , 再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟,调入精盐和白糖,翻炒均匀 , 加入味精,松仁炒匀装盘成菜即可 。
松仁玉米的做法:所需食材:
黄瓜 100克
玉米粒 50克
松子 50克
胡萝卜 100克
葱丝 20克
鸡精 20克
1、黄瓜切丁 。
2、胡萝卜切丁 。
3、松子去壳 。
4、锅中倒油,放入葱爆香 。
5、放入胡萝卜、黄瓜、松子、玉米粒,翻炒均匀 。
6、加入盐、鸡精,出锅即可 。
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