泡菜起源,韩国泡菜是不是起源于中国 _生活知道

1、韩国泡菜是不是起源于中国是的。
韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的《诗经》里，出现了“菹”字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩国。主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。
到了朝鲜时代，泡菜的制作方法开始丰富，原料也更加多样，由于韩国三面临海，水产品充足，开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品，到朝鲜时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。
扩展资料：
韩国人爱吃泡菜的原因
首先，韩国地理位置处于北半球，比较靠北，冬季气候较为寒冷，在这样的天气情况下蔬菜在冬天很难种植，几乎没有人能够吃到新鲜的蔬菜，不仅如此，由于韩国国土面积小，土地资源不够，可种植蔬菜的土地更加稀少，而蔬菜需求量又大，所以韩国人民利用他们的聪明智慧将秋季收获的蔬菜进行储存，放在泡菜坛子里进行腌制，不仅美味还更加利于贮存。
其次，泡菜的吃法多种多样，泡菜真的是人间的一大美味?。?怎么吃都好吃，不仅好吃而且制作起来较为方便，只要有坛子，有盐等调料就能轻松地制作泡菜，说远了，我们继续说回泡菜的吃法，像我们在做炒菜时，泡菜可以调味，在做面条时，泡菜放进去可以让面变得更香，更不用说在火锅、米饭以及各种各样的菜中加入泡菜了，那简直就是人间美味，所以韩国人才爱泡菜爱得这么欲罢不能。
参考资料来源：百度百科―韩国泡菜

2、韩国泡菜起源于中国吗韩国泡菜起源于中国。最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。关于韩国泡菜的由来有很多说法，有人说是唐朝薛仁贵位于韩国时，其几位部下是重庆人，会做重庆的泡菜，因此有了韩国泡菜。韩国泡菜的制作方法如下：1、将白菜去除根后，用清水洗净，沥干水分用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌制4到5小时。2、萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌制。3、苹果去皮，切成片，葱切碎，蒜捣成泥。4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内。5、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用重物压紧，使菜下沉。6、腌制时间可根据季节而定，夏季一般1到2天。冬天一般为3到4天即可取出食用。

3、泡菜的起源到底是中国还是韩国中国是泡菜的故乡，中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵。原料混合腌渍，随时浸泡分步产出，目的是常食常鲜，是一年四季的时令美食。成品因为在液体中完成腌渍发酵，因此周期短，产出的成品表面不带任何敷料杂物，新鲜透亮，清脆爽口，故百姓也称其为洗澡泡菜、跳水泡菜。所谓韩国的泡菜却不需要在液体内浸泡，只是将各种辅料粉碎，揉搓在主料上混合腌渍发酵后一次性产出，所以腌渍周期长，成品表面带敷料杂物。韩国与我国北方的气候相当，受气候的影响以及物产品种的限制，制作目的在于季节性储藏，它与我国北方腌菜、酱菜的原理是一样的，只是在选用辅料上有所不同。"泡菜"顾名思义，是用液体浸泡而成的菜。而我们目前所称的"韩国泡菜"，制作中并不需要液体浸泡，根据它的腌渍方法，准确的讲，应属于腌菜类。它与中国泡菜唯一的相同之处，只是都需要发酵而已。实际上中国的腌菜、酱菜、激酸菜、糟辣椒等也都有相应的发酵过程，只是因为使用的辅料以及发酵的程序和环境的不同，使得发酵的程度、菌群形成的成份比例有所不同，因此成品表现各异，可它们都不能称为泡菜。真正的泡菜应该是从始至终在液体中浸泡发酵而成的，这才是泡菜的正确定义。通过以上分析可以看出，所谓"韩国泡菜"，只是一种发酵腌菜而已，正确使用名称应是"韩国腌菜" 。从气候条件分析，我国南方存在亚热带湿润气候，四季温湿度适宜，物产丰富。具备制作泡菜的自然条件。而高温、冰冻、干燥都不适宜制作泡菜，韩国气候与我国北方相当，不具备制作泡菜的自然条件。西式泡菜源于中国已被证实，而韩国为证明其泡菜历史之悠久，进行了大量历史考证，结果恰恰证明了中国泡菜历史之悠久，中国是泡菜的故乡。正确使用名称，有利于泡菜经济的健康发展，有利于韩国也有利于中国，概念混淆都不利于发展。希望为中国泡菜正名，中国的泡菜文化，不能因经济欠发达，设备技术的一时落后，导致连后人都不知何谓泡菜，泡菜的故乡在中国。
从起源上说，在中国的《诗经》里，出现了“菹”（zu）字，它在中国的字典里被解释为酸菜，因此业界普遍认为韩国泡菜是从中国传入。有种说法是，韩国泡菜源自重庆市江北县（今重庆市渝北区）大湾镇，唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），并在那安家。他的随从有多名是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，于是泡菜逐渐进入了韩国平民家庭。
又及：约1700年前涪陵就有泡菜坛了，有泡菜坛文物出土
但泡菜真正成为韩国的代表饮食要归于其山多地少的地理环境，这使韩国的食物供应十分紧张。尤其到了冬天，纬度高的韩国由于天气寒冷，几乎没有什么蔬菜可吃，于是腌制的泡菜成为韩国人家家必备的食物。在被日本入侵时期及重新建国后初期，韩国经济萧条，为了解决温饱问题，韩国政府在全国大力推广泡菜，编写手册介绍吃泡菜的好处、腌制泡菜的方法、泡菜的不同做法，分发到每个家庭中去。之后，泡菜逐渐成为韩国的“国菜” ，而韩国人也养成了只需一碗白饭、一碟泡菜就可以安享一顿正餐的饮食习惯。
中国！韩国是从中国抄过去的，因为韩国什么都没有，所以泡菜在韩国极受欢迎，小国家嘛，什么文化传统都没有只能抄了
韩国泡菜起源中国资阳市安岳县瑞云乡，去看一下有关韩国普州太后的文章就知道了
我也喜欢泡菜，从上学到工作，每次出门都要把吉香居泡菜带在行李箱中。

4、李子柒做泡菜被韩国人说泡菜是韩国的,泡菜是怎么来的?泡菜起源于中国，已经有三千多年历史了。这一点不接受任何反驳。韩国作为曾经的附属国，全盘学习中国，甚至和中国争夺历史文化已经见怪不怪了。只能说明他们骨子里的自卑。只能用自大来掩饰。
我国商代人书籍《尚书·说命下》中记载，至少在殷高宗武丁时期，用盐腌渍梅子这样的食物已经出现了，这已经距今三千一百多年了。而泡菜不论怎么泡，用什么方法泡，都主要是用盐来腌渍蔬菜的一种工序。早在两千五百年前，在《诗经-信南山》一篇中就提到了这样一句“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖” 。一句中的“剥”和“菹”就是通过腌渍加工蔬菜的方法。《说文解字》中对于“菹”[zū]解释的很清楚：菹菜者，酸菜也。西汉的马王堆出现了泡菜腌制的食物，这是我国出土最早的泡菜腌制食物。从西汉算起至少也有2200多年历史了。在北魏时期贾思勰的《齐民要术》中，甚至还有当时人们如何做泡菜的详细记录：“收菜时，即摘取嫩高，菅蒲束之……作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中” 。这种把嫩菜放入坛子里，坛子里放上极咸的盐水腌渍的办法就是著名的“咸菹法”，这已经是非常接近于现在泡菜的做法了。
据传说泡菜是由薛仁贵传入韩国的。距今天也有一千多年历史了。并结合韩民族的饮食习惯不断发展演变成了今日的韩国泡菜。泡菜传入韩国后自然也根据韩国的地理、气候进行了改变，由于韩国三面临海，水产品充足，开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品。到了后来辣椒传入东亚，韩国人于是开始用辣椒腌渍蔬菜，后来辣椒也逐渐替代了用盐来腌渍的方法，泡菜也成为韩国国民食品。所以说泡菜起源于中国这是没有问题的，但是随着时间的发展。
3100多年前，记载的盐渍菜大概就是现在的泡菜，所以泡菜大概是起源于中国，至于怎么流传到韩国并盛行就不知道了
泡菜就是我国南方地区先发源的，当时天气很热，他们开始泡菜来下饭，他们很好的吃到了这样的食物。
我记得泡菜最早起源于我国的西南边陲，随后随着遣唐使等等外来人员的进入而被带到了世界各地。

5、李子柒最近做泡菜引发热议,我国的泡菜起源于什么时候?【泡菜起源,韩国泡菜是不是起源于中国】我国的泡菜起源于商周时期， 3100年可以说是历史悠久了。李子柒的视频相信大家应该都看过吧，她是一个非常优秀的女孩，经常在网络上录制各种视频，其中大部分都是制作美食的。但是没想到李子柒录制的一段泡菜视频却引发了众多韩国网友的不满，这些韩国网友纷纷在下面吐槽，有一位韩国网友的话让人感觉十分有意思，这位网友表示“连一个泡菜冰箱都没有，居然好意思说泡菜是中国的传统食物” 。
看到这句话真是让我大开眼界呀，没想到这个世界上居然还有一种叫做泡菜冰箱的东西，普通家庭有必要为一个泡菜来购买一个冰箱吗？难道冰箱里不是应该存放着很多美味佳肴，新鲜的瓜果蔬菜吗？这些韩国网友众多纷纭，不过他们大部分的意思都是说泡菜是源于韩国的，其实单纯的看一下泡菜的历史就会发现，从我国上周时期开始就已经有泡菜的存在了，但是韩国的历史才多久呢，这样一对比一下就会发现，这些韩国网友简直有些太无知了吧。
看到这些韩国网友的吐槽，让我忍不住想起了身边这样一个朋友，这个朋友家境并不是特别好，甚至可以说是比较穷，不过他却总喜欢在各种场合吹嘘自己的能力以及家里的财富。这些韩国网友和我的这个朋友似乎比较类似，明明自己的国家没有什么太深的文化底蕴，却总是认为所有东西都是他们的。有些人就是这样，越缺少什么东西就偏要炫耀什么东西，其实没有必要和这类人计较，因为这样会拉低自己的档次，显得自己比较无知。
我国是一个生产大国，这些韩国网友们应该都不知道，他们每天都会吃到的泡菜90%都是源于我们的国家，因为韩国的面积并不大，在那边根本就没有能力大面积种植白菜。所以蔬菜的价格在韩国是相当昂贵的，我们吃西瓜都是几个几个的往家买，但是韩国人购买西瓜都是一小块儿，你以为这是一个笑话吗？其实这就是真实的情况。也正是因为如此，韩国在缺少蔬菜的情况下就开始偏爱泡菜这种东西，一餐里面10道菜，有9道都是泡菜。而在我们国内套餐最多只能算是一个小菜而已，如果在正式场合全是泡菜的话，那么简直就是对客人的侮辱。
我国的泡菜起源于什么时候已经不可考证。不过，我国最早的关于泡菜的记录可以从《诗经·小雅··信南山》的第四章里有关于它的记载。所以我国的泡菜已有三千年的历史。然而在这些铁证之下韩国人却觉得泡菜源于他们的国家，这真的是非常无耻、非常不要脸的行径，怪只能怪在申请非物质文化遗产的时候我们落后了一步。
我国泡菜在3000年前的商周时期就出现了，后来传入高丽也就是现在的韩国。韩国地少历史沉淀低，很少有自己的文化和历史，所以这些年疯狂掠夺他国文化遗产，比如像之前的端午，汉字等，所以这次泡菜也见怪不怪了。
辣白菜最早起源于我国东北边境的朝鲜族，在朝鲜时代，人们大量种植白菜代替了原有‬作物，加之‬当时日本人在东北种植了大量的辣椒。于是就产生了这道经典美食，辣白菜。
据说泡菜是起源于中国，大概是起源于3000多年前，商代的时候就有泡菜了。