1、糖醋鸡胸肉鸡大胸 500g |鸡精 1勺|盐 1勺|料酒 1勺|黑胡椒粉 1勺|生抽 1勺 。
【灵魂酱汁】:
生抽 2勺|番茄酱 5勺|香醋 2勺|细砂糖 2勺|玉米淀粉 1勺|清水 半碗 。
【裹鸡胸肉材料】:
玉米淀粉 70g|菜油 少许|白芝麻(熟) 适量 。
1、准备500g鸡大胸,切成块,洗净,用厨房纸吸干水分,加入鸡精、盐、料酒、黑胡椒粉、生抽各一勺,搅拌均匀,放室温下腌制10分钟;
2、趁腌制的时候来准备灵魂酱汁,将以上灵魂酱汁材料里除清水以外全部混合,搅拌均匀,再加入半小碗清水,继续搅拌均匀;
3、准备一个盆 , 倒入70g的玉米淀粉,将腌制好的鸡块放里面,裹上一层薄薄的玉米淀粉;
4、锅里喷洒少许菜油 , 开中火,等油热后,分批放入鸡块 , 来回翻面,煎至表面金黄酥脆,炸好的分批捞出放盘上,直至全部炸完;
5、炸好鸡块的锅不要马上清洗 , 倒入灵魂酱汁,开中火煮至沸腾,倒入鸡块,盖上锅盖,中火煮至收汁(中途记得翻面,以防底部变焦),最后撒上适量白芝麻,用锅铲翻炒几下即可出锅 。
![糖醋鸡胸肉怎么做,糖醋鸡胸肉](http://img.yunnanlong.com/240515/2110513F0-0.jpg)
2、糖醋鸡胸肉1、鸡胸肉两块,洗干净 , 切成条状,放入生姜,料酒 , 适量盐和鸡精,一点胡椒粉和淀粉 , 拌匀,腌制20分钟到30分钟 。
2、鸡肉腌制的时间 , 我们来调糊糊,待会挂糊用,准备一个大盆,里面放一个鸡蛋打散,在放多一点淀粉和多一点面粉,加点儿水调成糊糊 。
3、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀,让每一个肉都挂上糊糊(如果稀了可以加点面粉一起拌均匀) 。
4、锅里倒油,烧倒筷子放进去起泡就可以了 , 放入挂好糊的鸡肉,炸至微黄捞出 。
5、全部炸好后,待油温再次升高,全部倒下去复炸,炸至颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了 。
6、准备大半碗番茄酱 , 锅里留底油烧热,倒入番茄酱翻炒 , 炒匀加半碗水,小火熬,之后再加一勺白砂糖,再加点陈醋 。
7、调小半碗水淀粉,倒进去,大火熬成浓汁转小火,把炸好的鸡肉倒进去 。
8、翻拌均匀,让每个肉条都沾上汁,就可以出锅了 。
![糖醋鸡胸肉怎么做,糖醋鸡胸肉](http://img.yunnanlong.com/240515/21105145U-1.jpg)
3、的做法,糖醋鸡胸肉怎么做好吃,糖醋鸡胸肉的家常做法鸡胸肉一整块
糖醋鸡胸肉的做法步骤
1. 准备食材:
一整块鸡胸肉
2. 将鸡胸肉切片备用
5. 5分钟过后,我们加入一个蛋清拌匀(我只加入了蛋清,因为怕太稀,如果你做时鸡胸肉多 , 可以酌情加入鸡蛋,加入蛋黄可以炸出更漂亮的颜色)
7. 锅中放入油,切记第一遍炸制时油温一定不要太高,低温炸熟捞出
8. 第一遍炸完的颜色的确没有什么食欲 , 没关系我们马上进行第二遍的炸制
9. 第二遍炸制我们需要用大火,炸出漂亮的颜色,铛铛铛~果然不一样了(切记炸的时间不要过久 , 因为鸡肉很容易变柴)
10. 锅中放少许的油,烧热加入我们的无敌糖醋酱汁 。
一勺料酒 两勺酱油
三勺白糖 四勺醋
11. 烧开 , 我们在酱汁中加入淀粉,一定要慢慢的,边搅拌边倒入
12. 进行搅拌,让酱汁变得浓稠
13. 这是我们倒入我们之前炸好的鸡胸肉,让每一片肉都粘满酱汁
14. 装入盘中,就可以准备开动了,家里有白芝麻或者小葱的话,可以放一些进行装饰
糖醋鸡胸肉,做法简单,酸甜开胃,非常诱人,猪肉太贵了
鸡胸肉切丝打入鸡蛋和盐 抓匀 炸至金黄捞出 锅里放入芝麻熬制最后放入鸡胸肉
糖醋鸡胸肉,简单易学
![糖醋鸡胸肉怎么做,糖醋鸡胸肉](http://img.yunnanlong.com/240515/2110513458-2.jpg)
4、糖醋鸡胸肉1、鸡胸肉对半开,切成长条状
2、放入2勺料酒,1勺生抽,1勺胡椒粉,少许糖 , 1个鸡蛋,2勺生粉,拌匀腌制20分钟
3、调个糖醋汁,1勺生抽和生粉,2勺醋,3勺番茄酱 , 4勺糖,5勺水
4、把腌制好的鸡胸肉倒入油锅,中火炸个5分钟,大火再炸2分钟左右,炸至鸡条金黄捞出
5、将调好的糖醋汁倒入锅内,倒入鸡胸肉翻炒,撒上白芝麻出锅啦
![糖醋鸡胸肉怎么做,糖醋鸡胸肉](http://img.yunnanlong.com/240515/2110514010-3.jpg)
5、糖醋鸡胸肉料汁:四勺番茄酱,两勺生抽,两勺陈醋,一勺蚝油,半勺白糖,一勺淀粉适量,清水搅拌均匀
【糖醋鸡胸肉怎么做,糖醋鸡胸肉】鸡胸肉切块,下锅炸至金黄,酱汁煮沸腾倒入鸡胸肉撒上芝麻搅拌均匀既可 。
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