1、牛肉和蒜苗能一起吃吗?牛肉和蒜苗能一起吃 。
主料:蒜苗300g、牛肉300g 。
辅料:油适量、盐适量 。
蒜苗炒牛肉的做法
1、卤好的牛肉切片 。
2、蒜苗切段 。
3、锅里放油 。
4、放入葱蒜 。
5、倒入蒜苗 。
6、加入适量食盐翻炒 。
7、倒入牛肉还有适量水 。
9、炒熟即可 。
10、装盘 。
![蒜苗炒牛肉的做法,牛肉和蒜苗能一起吃吗?](http://img.yunnanlong.com/240515/1539435312-0.jpg)
2、的做法,牛肉炒蒜苗怎么做好吃,牛肉炒蒜苗的家常做法以清甜的青瓜、爽口的蒜苗和牛肉为主料烹调而成,是一道清爽开胃和降血脂的家常菜 。
1.先把牛肉洗净,切成薄片,要竖着切牛肉备用
2.切好后,用少许的盐 , 生抽,生粉,油,醋20分钟 。
3.在锅中放入油,将蒜和姜放入锅中爆香
4.牛肉放入锅中炒,牛肉一变色就要盛起来
5.然后将蒜苗,和红椒放入锅中炒,再放入牛肉,起锅 。
最后加蒜苗一起翻炒的时候要大火快炒才会让牛肉爽滑可口哦 。
![蒜苗炒牛肉的做法,牛肉和蒜苗能一起吃吗?](http://img.yunnanlong.com/240515/1539434Y5-1.jpg)
3、蒜苗炒牛肉的做法步骤图,蒜苗炒牛肉怎么做用料
牛柳 250克
蒜苗 8根
红辣椒 1根
香菜 3根
葱白 一根
白糖 2g
味极鲜酱油 适量
淀粉 2茶勺
花生油 少量
料酒 少量
姜 一小块
胡椒粉 少许
蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗切粒、红辣椒切丁、葱白切片、香菜切小段、姜切丝
牛柳洗净切条,将整块牛肉切好后用手抓干水分 。加入糖,用手抓匀,让牛肉充分吸收 。(不能用筷子拌 , 这样影响牛肉对糖的吸收)再加入姜丝继续手抓腌制至姜丝和牛肉混合均匀 。再加入少许酱油,量以搅拌后碗底不会有多余的酱汁为准 。腌制20分钟后,依次加入生粉和花生油拌匀 , 放置旁边备用 。
所有的材料准备好是这样的 。
油锅先爆香葱白姜丝,再倒入牛肉拌匀摊开,使牛肉均匀受热,炒至基本变色即可退到一边,加入蒜苗粒在锅里翻炒 。翻炒片刻即可以将蒜苗与牛肉混合继续翻炒 。
牛肉完全变色时加入红辣椒翻炒几下 , 再放少许酱油、胡椒粉、少许料酒翻炒 。快出锅时倒入香菜段,翻炒两下就可以马上出锅 。
成品是这样的,我快出锅的时候接了个电话,香菜稍微过了点火候,正常状态下香菜应该是半数状态 , 这样才会看起来更加鲜嫩,香味更佳浓郁 。所以加入香菜一定是翻炒两下就可以马上出锅了 。
牛肉腌制一定要按正常程序走,腌制的20分钟是不能略的 。用酱油腌制而不用盐是为了炒出来颜色更好看,如果出锅为了增加色泽,可以在出锅前勾一点薄芡水收汁,这样可以更加诱人 。
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4、牛肉和蒜苗怎么做好吃蒜苗炒牛肉的做法
食材:牛肉、蒜苗、日本小青瓜、柠檬、姜蓉、黑胡椒粉、米酒、白糖、香油、鸡粉、盐、酱油、生粉、姜蓉、蒜蓉、油 。
1、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净,切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用 。
2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀,腌制30分钟待用 。
3、日本小青瓜洗净拭干水,放在刨丝器上刨成细丝待用 。
4、烧热2汤匙油 , 爆香1汤匙姜蓉 , 放入牛肉大火翻炒,直至牛肉稍微变色,倒入蒜苗拌炒1分钟,便可盛入碟中 。
5、在碟边摆上青瓜丝,挤入柠檬汁,即可食用 。
蒜苗是含有丰富的胡萝卜素以及维生素 , 所以是可以补充身体营养物质,食用蒜苗是可以很好的预防便秘,还可以帮助降血脂和预防流感 。牛肉是含有维生素B6,是可以很好的增强身体免疫力,促进新陈代谢,在训练体能后是可以帮助恢复 。牛肉含有的蛋白质是非常优质的,而且氨基酸的比例是很接近人体,所以是可以更好的被身体吸收,对于肌肉的增长也是有帮助 。
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5、蒜苗炒牛肉怎么做蒜苗炒牛肉烹饪步骤:
1.把蒜苗洗干净 , 切成小短,
2.把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟 ,
3.起油锅,倒入牛肉翻炒至转色,
4.另起油锅,加入蒜苗翻炒 ,
5.待蒜苗转色后加入盐和适量的水 ,
6.用大火烧三分钟后加入牛肉,
7.再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了 。
【蒜苗炒牛肉的做法,牛肉和蒜苗能一起吃吗?】小贴士:牛肉腌的时间不要过长,要不然会影响肉质 。
1.蒜苗折段洗净,胡萝卜洗净切条,红椒洗净切丝,牛肉是超市买的腌制过的
2.锅里油烧热,牛肉炒一下盛出备用
3.锅里再放些油烧热,放入蒜苗炒匀
4.炒一会儿
5.放入胡萝卜和红椒炒匀
6.炒一会儿
7.放入牛肉炒匀
8.炒一会儿
9.加盐和糖炒匀
10.加生抽炒匀
11.再炒一下即可出锅
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