花甲螺怎么炒好吃【花甲螺怎么炒好吃，花甲汤怎么炒好吃？】
用料：花甲螺一斤、番茄两个、香葱六根、蒜头两颗、蚝油 。
1、番茄，切片 。葱白和叶子分开 。大蒜，拍散备用 。
2、烧水开后，放花甲螺，待大部分开嘴巴捞出 。沥干水分备用 。
3、热锅下油 。油热后先放蒜头翻炒，再下葱白一起爆香，接着下番茄 。翻炒一下撒些盐，加速番茄融化 。
4、放入花甲螺 。继续翻炒 。可提前调好调料 。蚝油，酱油、淀粉少许、水 。搅拌均匀，淋上继续翻炒 。
5、加入葱叶段，翻炒几下即可 。
花甲汤怎么炒好吃？花甲汤用郫县豆瓣儿酱炒很好吃 。
一般来说，刚买回来的花甲腥味很重，所以需要提前使用清水浸泡吐沙 。去除食材当中的腥味，应当用其他的味道遮盖或者蒸发掉，所以郫县豆瓣儿酱能够起到这个作用，用来做花甲汤非常合适 。
不光是花甲汤，炒花甲好吃，用来蒸鸡蛋羹也是很不错的选择 。
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