想吃甜品太贵，自己做又不会，怎样用牛奶做出百搭甜品( 二 ) _甜品

4、淡奶油是无糖的，炼乳是含糖的，这里放淡奶油、炼乳为了增加蛋挞的奶香味，口感更佳，推荐！
5、不同的烤箱火力不一样，大家根据实际的情况来调节烘烤温度和时间即可。不要死记时间，最后几分钟建议在烤箱前守着，以免烤过头，多熟悉你的烤箱，以后它就能为你做出更多的美食。平时用完及时清理，善待你的小伙伴，才能如虎添翼的做美食！

脆皮炸鲜奶
相信很多伙伴都听过“炸鲜奶”这道美食，外酥内软、奶香味十足，真心不能拒绝！在学习制作这道美食之前，我也有疑惑鲜奶是液体的，怎么能炸呢？后来才明白，这里面要归功于玉米淀粉的凝固作用，其实它就鲜奶小方的升级版，下面就分享一下这道美味小吃的做法，学会了就不用去买了~亲朋好友面前还可以露一手，一举两得！

食材：
【鲜奶小方】材料
牛奶：200g ，玉米淀粉：25g ，细砂糖：25g.
【裹面】材料：
玉米淀粉、蛋液、面包糠：适量。
【煎炸】
玉米油：适量。
制作步骤：
1、牛奶+玉米淀粉+糖搅拌均匀至无干粉状态。
2、过筛以后倒入奶锅，小火加热至粘稠状，期间不停的搅拌。
3、倒入提前涂油的容器中，表面略抹平。
4、放凉以后冰箱冷藏1小时定型，脱模以后切条。
5、表面滚上适量玉米淀粉，再裹一层蛋液。
6、裹上面包糠，小火慢煎至表面金黄。
0失败tips：干货看这里！
1、更多吃法：如果做好牛奶小方，忽然不想吃炸鲜奶了，也可以简单在表面裹上椰蓉就是好吃的椰蓉小方咯。
2、个人更喜欢小火慢煎的方式，虽然时间长了点，但是用油较少，比较适合追求健康生活的小伙伴，而且避免了油的二次利用，虽然倒掉也挺浪费的。
3、本食谱也可以用烤箱来烘烤，可以完全不放油，参考时间180度15分钟左右，大家可以根据个人烤箱脾气来调节烘烤温度和时间。

牛奶在制作甜品时扮演的“角色”和更多应用场景
牛奶在制作甜品时主要是充当液体材料的角色，也有让甜品富有奶香味、口感更好、延缓淀粉老化，保鲜保持柔软，延长保质期，增加甜品的营养价值等“附加功能”！
牛奶在制作甜品中用途非常广泛，除了上面介绍的3款以牛奶为主要材料制作的美食，还有更多的应用场景，有空时大家都可以尝试一下。

1、各种蛋糕、面包、吐司，大多数都会用到牛奶做为液体材料，按照配方不同，用量也不一样。

2、各种牛奶饮品，比如说早餐的牛奶燕麦粥、香蕉奶昔等。
3、牛奶可以发酵为酸奶，加上一些坚果、果酱来调味也相当不错，每年夏季我都会自己做酸奶喝。酸奶对于乳糖不耐受的伙伴也非常友好。