醉蟹钳里有寄生虫吗，螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？ _营养

醉蟹钳里有寄生虫吗

可能有。大闸蟹、蝲蛄及其淡水虾这种普遍的节肢动物都是肺吸虫的关键寄主。醉制食品通常由于秘方设计方案不足科学研究，储放标准不能确保，难以实现杀菌除虫的实际效果，乃至假如原料就被裂头蚴或是真菌感染，食用者就会有感染风险。
要防止吃螃蟹感染裂头蚴，就需要对蟹开展充足加温。无论是虫体还是幼虫，也不可能在高温下生存太长期，要是确保食材煮开煮透，就可以安心服用。把螃蟹清蒸，另配上蒜、醋等调味品也是十分美味可口。
螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？螃蟹与鱼的营养价值各有不同，很难直接定义谁高谁低。每一种美食，都在某些范围内发挥其功效，不能盖而全。而且再有营养价值的美食也要适当、适量，也有他的一些饮食禁忌，不能食不知饱，没有节制的食用。若是从食用角度，我本人更喜欢吃螃蟹，我对鱼类的美食不太感冒，说起原因来，还挺可笑的。我之所以不喜欢吃鱼，是因为小时候吃鱼被鱼刺卡到过，而且还蛮严重，去了医院，在医生的协助下才清除。从此便对鱼类美食敬而远之了。
螃蟹的味道非常鲜美，特别是它的肉质，滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，那么你知道螃蟹的营养价值到底有哪些吗？螃蟹有哪些功效呢？螃蟹又有哪些禁忌呢？接下来，我就给大家详细说一说。

首先说螃蟹的营养价值有哪些？1、螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
2、螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
4、螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。