生蚝不撬开要蒸几分钟
生蚝不撬开要蒸５~７分钟左右 。
生蚝即牡蛎，又称蚝或海蛎子，是一种海产贝壳，其肉质十分鲜嫩，鲜味突出，带有较为明显的海腥味 。蒸生蚝的方法有多种，可以取出牡蛎肉再蒸，也可以直接整个蒸，但生蚝的外壳很厚，热量不易传导至生蚝内部，且生蚝是一种有可能寄生寄生虫，感染病菌，蓄积贝类毒素的生物，需要蒸制来降低危害，因此不开壳生蚝的蒸制时间要比开口生蚝久一些 。
蒸未开壳的生蚝的时间与生蚝的大小有很大的关系，一般生蚝越大蒸的时间也就越长，通常情况下，一般大小的生蚝水开后再蒸５~7分钟即可开口，表示生蚝已经蒸好；如果喜欢熟一点的，可以蒸１０分钟左右 。如果是已经开了口的生蚝，只要蒸３分钟左右即可 。
生蚝要蒸多久几分钟？蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸10分钟，清蒸生蚝大概需要蒸5分钟 。
粉丝蒸生蚝的具体做法如下：
切蒜，尽量切的细，没啥好说的 。
开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了 。
盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝 。
【生蚝不撬开要蒸几分钟，生蚝要蒸多久几分钟？】等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷5－8分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放1茶勺（TS）酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺(TS）的油就够了，油要烧得8－9成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成 。
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