现在的雪糕跟以前的冰棍有什么区别,雪糕和冰淇淋有什么区别? _生活知道

1、雪糕和冰淇淋有什么区别?像很多人都分不清的冰淇淋和雪糕，其实冰淇淋的成分规定标准更严格一些，脂肪含量最少得达到5g/100g，蛋白质也要超过2.2g，而雪糕中的脂肪最少只要达到1g/100g,，蛋白质最少可以是0.4g，宽松得多。
冰淇淋就是雪糕。
冰淇淋，又叫雪糕，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。
冰淇淋是英文icecream的音译，直译成中文是冰奶油，但习惯都翻译为“冰淇淋”，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当。
冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、奶酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。
真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，
如图：
冰淇淋：
http://www.comego.com.cn/biaoqing/UploadFiles_5706/200707/20070708204358703.jpg
谢谢~~
1.形态学差异冰淇淋指的是硬冰淇淋(外表坚硬)，冰淇淋指的是软冰淇淋(半液态固体) 。2.口味不同。从字面上来说，冰淇淋含有更多的水分，与冰淇淋的味道相似，但有冰棍的凉爽味道。为保证奶油香气和口感柔和，冰淇淋的含水量不宜高于35% 。3.生产差异冰淇淋属于硬冰淇淋的性质。它是将混合好的冰淇淋浆放入容器中，然后放入冰箱中，冷藏后形成冰淇淋。雪糕应该是用软雪糕做的，软雪糕是用软雪糕机生产的半液态固态冷冻甜品。软软的冰淇淋吃起来特别细腻，圆润顺滑。
雪糕（ice
cream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品.但现实中往往把雪糕跟冰淇淋区别开来.通常把除冰淇淋以外的冰棍统称雪糕
冰激凌目前分成两大种类，一个是硬冰激凌,由美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗；也称为美式冰激凌Ice
cream 。包括哈根达斯在内的多少超市销售的冰激凌多属该种类。
另一种是软式冰激凌（Gelato)
没什么区别，雪糕也叫冰棍儿，也就是市面上常见的哪种有根木头棍儿拿着吃的还有一种冰激凌是底下必须有那个那个卷饼裹成圆锥形的里边再放上冰激凌，也有直接把冰激凌盛在容器里拿勺来吃。

2、冰糕雪糕的区别雪糕和冰糕的区别：
雪糕和冰糕源自800多年前的元朝，最初是用蜜糖、牛奶和珍珠粉制作而成。现在都是用水、乳制品、蛋制品、各种水果制品、糖、植物油等等。在加上一些实用添加剂，经过混合、灭菌、冷冻、硬化等工艺制作而成。
1、生产工艺区别：冰糕是以奶、糖、水为主要原料。雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料。
在两者融化过程中你可以明显感到冰糕有体积膨胀感，而雪糕则无。再有就是冰糕一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装(当然也有少部分为盒装) 。另外就是国家标准中要求冰糕的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
2、乳脂含量区别：冰糕与雪糕最大的差异是在乳脂含量上。一般来说，雪糕含量更多的是水分，带来的是冰脆化沙的口感。而冰淇淋，在乳制品—或者叫奶油，是配料当中最重要的组成之一，提供顺滑的口感。
当乳脂含量低于8%的时候，吃的那叫雪糕，如果极其少、甚至没有的叫冰棍。好口感的冰淇淋乳脂含量一定不低，顶级标准冰淇淋会有16%-20%之多
3、外形区别：冰糕是棍棒形状的冰坨，而雪糕的外形多种多样。
4、口感区别：冰糕吃起来就像大坨的冰块，十分坚硬，雪糕大多比较软，能更好的咀嚼。
【现在的雪糕跟以前的冰棍有什么区别,雪糕和冰淇淋有什么区别?】

3、冰棍和雪糕的区别1、生产工艺区别：冰棍是以奶、糖、水为主要原料。雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料。2、外形区别：冰棍是棍棒形状的冰坨，而雪糕的外形多种多样。3、口感区别：冰棍吃起来就像大坨的冰块，十分坚硬，雪糕大多比较软，能更好的咀嚼。
1、生产工艺区别：冰棍是以奶、糖、水为主要原料。雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料。
2、外形区别：冰棍是棍棒形状的冰坨，而雪糕的外形多种多样。
3、口感区别：冰棍吃起来就像大坨的冰块，十分坚硬，雪糕大多比较软，能更好的咀嚼。
1.过程差异两者工艺不同，雪糕是一种体积膨胀的冷冻饮品。在融化的过程中，你能明显感觉到冰淇淋有体积膨胀感，而冰淇淋没有。然后，雪糕一般用杯碗盒装，雪糕一般用棍装(当然也有少数是盒装) 。另外，国标要求冰淇淋中脂肪和蛋白质的含量要高于冰淇淋。2.乳脂含量的差异冰淇淋和冰激凌最大的区别就是奶油含量。一般来说，雪糕的含量水分比较多，带来的是冰酥沙的味道。冰淇淋，在乳制品中-或奶油，是最重要的成分之一，提供了一个光滑的味道。奶油含量低于8%的叫冰淇淋，奶油少或没有的叫冰棍。口感好的冰淇淋奶油含量一定不低，顶级标准冰淇淋会多达16%-20% 。

4、为什么儿时吃的雪糕和现在的相比,反而更好吃呢?最近雪糕可以说是非常的火了，尤其是随着网络上薛钟高的爆火，被称为雪糕刺客，再一次引起了大家的关注，那么，当看到这些新闻的时候，我们可能也会想到这样一个事情，就是灰发现或者是会认为我们儿时吃的雪糕好像比现在吃的雪糕都要好吃，那么为什么会有这样的感受呢？今天就和大家分享一下我个人对于这件事情的看法。首先，我认为第一种可能是因为在我们小的时候，做雪糕的时候，所选用的食材还是比较令人放心的，就比如说我小的时候特别喜欢吃的小布丁雪糕，还有豆沙味的雪糕，这两款雪糕可以说在我的影响当中还是留下了非常不错的印象，味道也非常不错，所以我认为这应该是我们认为雪糕比较好吃的一个比较重要的原因之一。其次，我认为之所以感觉小时候的雪糕会更加的好吃一些，是因为在小的时候我们所品尝到的东西，或者是我们吃到的东西品类是比较的少的，而当我们渐渐的长大，以后我们接触到了各种各样的美食，再去吃雪糕的时候，可能就会产生一种反差，觉得雪糕没有之前小的时候吃的那么好吃了，这就像小的时候我们认为过年是一件非常快乐的事情，可能在目前来说，过年，和小的时候过年的差距并不大，但是我们会有很大的心理落差，是因为当时我们接触到他的时候他还是非常的新鲜的一件事，而现在，对于我们来说，过年吃的大鱼大肉，在日常的生活当中就能接触到，所以不觉得是一件新奇的事情。最后，对于最近雪糕的一些言论，我觉得大家还是应该理智对待，虽然说生活方式有了提高，但是我们对于食品的质量还是有一定的要求的。
当我们说起某个曾经风行一时的食物，已经不单指它很好吃。随着我们逐渐长大，随着时代的不断变迁，它们已经化身成一个的符号——既影响过一代人的生活方式，又是一段再也不会回来的记忆。
可能是之前雪糕的配方并没有现在这么多的添加剂。所以更多的它的原料比较的简单，味道也很简单。还有一部分原因可能是大家这种关于小时候雪糕的情怀。那是一种小时候的味道，大家非常的怀念从前。
因为以前的原料更充足，也没有添加过量的食品添加剂，就性比价来说，过去的雪糕妥妥好吃啊。

5、冰淇淋和雪糕有啥不同如果说冰棒、冰淇淋、雪糕的话，就漏了一个词：雪条。还有另外一个词是冰棍。后面两个是冰棒的同义词。这是因地方不同而有不同的叫法。前面几位网有说的有点对，有的不对！冰淇淋是半音译，半直译。全音译的话，应该是艾丝淇淋；全直译的话，应该是冰奶油。我向补充他们的，就是以前的冰棒/冰棍/雪条确实是用果汁加水做成，后来有用红豆、绿豆的；后来出现一种夹心的，就是里面用冰淇淋/雪糕，外面包一层巧克力/朱古力。后来就花样越来越多了！冰淇淋/雪糕是用冰淇淋粉加牛奶再加其他香料/味道做成。不知道现在还有没有？我记得以前最喜欢吃的一种是：夹心冰淇淋饼干，一个纸盒装着，打开后有一层油纸包着两片饼干夹着中间的香草/巧克力冰淇淋，吃完肚子饱饱的。