粉碎、搅拌 把米糠饼粉碎后磨细，过筛，制成糠饼粉 。每300千克糠饼粉加水200千克 ， 充分拌和，使湿度一致 。
入缸 将上述糠粉分成4份，每份加入200千克鲜酒糟23到30摄氏度 ， 拌和均匀，装入缸中，盖上稻壳5左右 ， 每天重复换缸和加酒精及酒糟，再盖上稻壳 。5天以后，仍然翻缸 。
封缸 翻缸结束后，用粘土封缸口，7天后 ， 撬开泥土，再翻缸一次，翻后封缸 ， 此后，隔15天和30天各翻一次，最后封缸 。
加色 在淋醋前 ， 每00千克原料加入4到5千克炒干的籼米粉，用适量的水拌匀，加入原料中 。
淋醋 将4缸原料平分6次放入淋醋缸中，进行淋醋，先塞住淋醋缸的放水孔 ， 然后每缸淋水200千克，一段时间后打开孔放出醋液 。流完后再加入250到300千克水，继续淋醋，淋至基本无醋味为此 。
【粮食醋的酿造方法】蒸煮 向淋出的醋液中加入醋水量百分之2、5的食盐，然后把醋液倒进锅中蒸煮 ， 煮到食盐溶解为止，即制成食醋 。
推荐阅读
- 包好的饺子放在冰箱里冷冻，有什么办法不让饺子开裂
- 昆虫记是什么类型的小说
- 夏天蚊子很猖狂，除了蚊帐和蚊香外，还有什么好的驱蚊方法
- 杜甫、李白、孟浩然，谁能科普一下他们三人的出生年份和彼此之间的交情
- 两个多月的泰迪饲养需要注意什么
- 刻录光盘时如何选择刻录速度
- 两个个关于C语言循环跳出的问题
- 可以放在菜里面做装饰的鲜花有哪些
- 粮草先行的上一句
- 当代中国作家，谁的小说可以达到《老残游记》的高度