凉拌苦瓜的做法
用料：苦瓜1根、香菇30克、清水500毫升、生抽8克、老抽3克、醋3克 。
做法：
1、苦瓜去瓤 。
2、苦瓜切片 。
3、水煮沸后加入苦瓜 。
4、将苦瓜、香菇、生抽、老抽、醋搅拌均匀 。
凉拌苦瓜的正确做法王刚？1.处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净 。
2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的苦味 。
3.红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用 。
4.准备一个大盆倒入切好的蒜末，加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘 。
【凉拌苦瓜的做法，凉拌苦瓜的正确做法王刚？】好了，这道菜既简单又生津凉血，夏天就要多吃这道菜，用这个方法拌出来的苦瓜没有苦涩味，清脆爽口 。
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