青口贝如何清洗
青口贝清洗方法：
1、用刷子或纱布，用力刷青口的外表，将外表局部的海藻刷去，再用刀刮去在青口贝外表着身的贝类和杂质，用水冲洗干净 。
2、然后将青口贝肉下面的青苔拔去 。
3、将青口贝倒入一个盆中，参入过量的清水和少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途换1~2次水即可 。
水煮青口贝最简单的吃法？青口贝洗干净后煮熟，蒜蓉，萝卜干油等炒后做淋在上面
青口干贝怎么煮？食材：青口贝1000克
辅料：食盐1勺
步骤1
青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净 。
步骤2
贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干 。
步骤3
然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可 。
步骤4
均匀的撒入盐 。
步骤5
简单拌匀后盖上盖子，大火焖煮 。
步骤6
当水沸腾后，再焖煮1-2分钟即可 。
步骤7
装盘即食，也可以取肉凉拌 。
烹饪技巧
身干、色鲜，肉肥者为佳 。淡菜可以氽汤，也可以做菜 。
青口贝里面有毛叫什么？贝壳类大多都有这此绒毛，长潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些绒毛上，这些微生物也就成了贝壳们的部份食物了；这些贝类捞出水面、因这些带有细菌和微生物一见阳光空气也就氧化变黑，就是一见便觉恶心的缘故；其实真的很脏，买回后一定要用刷子仔细清洗干净才能烹煮，一些吃后出现过敏，拉肚子的都是没清洗干净所致，以前上海出现疫情、「乙肝」流行传染，最后查证病源来之贝壳类「毛蚶」 。
海虹（青口）蒸蛋怎么做？海虹（青口）蒸蛋
用料
青口
蛋
蒜末
生抽/味极鲜
香油
盐
海虹（青口）蒸蛋的做法
青口一定要清洗干净，必要的话用刷子刷一下 。
起锅加入少量蒜末爆香，加入青口微煎一下，会出一些汤汁 。这些汤汁千万不要倒掉，收在一边的小碗里！鲜味全在里面呢，比什么味精都好用 。
鸡蛋打散加适量清水，加一点点盐就好，因为青口本身有咸味，静置一下让气泡浮出来 。另开一个蒸锅，等水开了以后把蛋碗放进去 。
蒸个2-3分钟之后放入青口，这时候蛋液开始凝固了，青口也不会沉在底部 。然后继续蒸到鸡蛋全熟 。
【青口贝如何清洗，水煮青口贝最简单的吃法？】最后就是起锅加适量生抽或者味极鲜，滴两滴香油 。
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