枇杷果怎样保存好 _枇杷

这两天的枇杷还正是上市的时候，枇杷多的不得了，哎不过说实在的，今年的水果还真是贵，昨天去菜市场买菜，看见枇杷还比较好久买了一些，一般的都是6.5一斤，不过还真挺甜，好吃，稍微大一点的就是9块，再大的就是15了。应季水果都吃不起了，我的天。不过贵是贵，枇杷酱得做，因为每年都会做一些枇杷酱备着，家里人老是抽烟咳嗽，所以就会做一些枇杷酱给泡水喝。枇杷怎么保存呢，这个还真是巧了，以前教学练站被分到一个小镇，和老师出去调查的时候看到整座整座的山全是枇杷，那几个月还真是吃了好多，那时候就有点好奇怎么保存这个枇杷因为真的太多了，那时候老师就给我说了这么几种方法，不知道对你有没有帮助哈。

因为枇杷保鲜期大约为8天左右，而枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90%左右，所以往这个温度方向靠储存时间就会相对长一些。
完好无损的枇杷
1.沟藏：在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0.9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采用此法可贮藏一个月左右。

2.窖藏：贮藏前最好仔细把窖消毒，将窖中的细菌病毒霉菌都杀死，然后将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。
3.坛缸法：将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。
4.松针法：先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

5.简易气调贮藏：将枇杷简单处理后，在通风的地方放置1至3天，将它的热量祛除。接着使用比较薄的聚乙烯薄膜袋包装起来，然后放入竹篓或竹筐中，最后在表面套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋子上打几个小圆孔，便于它的气流涌动，然后扎紧袋口贮藏，这样就可以了，这种方式适合于长期储存，将枇杷这样处理后然后再冷藏可以储存3个月左右。
剥了皮的：可以洗干净稍微晾一下水份，然后用凉的盐水和糖水泡着，这个泡的罐子一定要干净无水无油，而且在泡之前在锅里煮或蒸一下，消毒。这样可以保存的稍微久一点。
还有酒可以可以做成枇杷酱保存，这个是人们比较常保存的方法，而且还好处多多。
枇杷酱得做法：去皮：把枇杷洗净放进装有六七十度左右热水的锅里，浸泡5分钟。
切块：经过热水浸泡后的枇杷，非常轻松滴就可以撕去表皮了（，这个是去皮的一个小窍门）。我们把枇杷去皮去核，取果肉，将果肉切小丁。
腌渍：将切好的果肉倒进干净的锅里，加入白砂糖，搅拌一下，静置一个小时。一个小时后，我们会看见枇杷出了很多汁水，嘿嘿。——这也是为啥说“不加一滴水”，因为加了清水进去，还是要费时费火把水熬干，基本上，我觉得把果肉切小块一点，还是很好熬的。
熬酱:开煮。中途记得时不时地搅一搅，避免糊锅。（喜欢细腻一点的口感，可以一边煮一边用勺子压一压）
【枇杷果怎样保存好】熬成装罐：当熬至比较粘稠时，将柠檬汁挤入，继续熬七八分钟，感觉够稠就ok了。自然冷却至六七十度时，装入可以密封的盒子或者罐子，待完全冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候，记住要用干净无水无油的勺子舀哦。