准备食材：穿心莲适量 ， 白芝麻适量，醋适量，白糖适量，生抽适量 ， 辣椒油适量 。
1、将穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用；
【凉拌穿心莲的做法有哪些】2、泡穿心莲的时候来准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖；
3、加入生抽，加入一大勺辣椒油；
4、加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀；
5、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可 。
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