炸蘑菇用什么蘑菇
炸蘑菇可以用平菇、香菇或其它无毒蘑菇 。大多数的蘑菇都可以用来制作炸蘑菇，而日常生活中，制作炸蘑菇最常用的是平菇 。
平菇：
平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇 。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品 。
炸蘑菇是什么蘑菇？最好用平蘑也叫鲜蘑，这个蘑菇炸出来更好吃
炸蘑菇用什么淀粉才能酥脆？炸蘑菇需要用玉米淀粉，这样炸出来的蘑菇酥脆爽口，不回软
炸蘑菇是什么菜？干炸蘑菇是一道又香又脆的菜，看着就很有食欲 。
炸蘑菇的淀粉是什么粉？炸蘑菇的淀粉 我用的是玉米淀粉
炸蘑菇的菜叫什么？炸鲜蘑这道菜叫做“软炸鲜蘑”.
炸蘑菇用高筋面粉还是低筋？炸蘑菇用低筋面粉就可以了，面粉加食盐五香粉调成糊状裹住蘑菇下油锅炸至金黄酥脆捞出即可 。
炸蘑菇用红薯淀粉可以吗？可以，咋蘑菇用红薯淀粉更好吃，更酥脆，吃起来更美味
炸蘑菇能用面包糠吗？可以，蘑菇焯水后先沾面粉糊 4. 再滚一层面包糠 5 锅中油烧热,蘑菇下锅炸至金黄色即可
佟源记炸蘑菇配方？食材原料
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克） 。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量 。
烹饪办法
（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分 。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾 。
【炸蘑菇用什么蘑菇，炸蘑菇是什么蘑菇？】（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇 。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成
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