农村山上雨后，长出的蘑菇有毒吗可以吃吗( 二 ) _农村

后来据悠然仔细观察，发现山里腐朽的树木上生长出来的蘑菇没有毒，也可能是悠然观察不够仔细，但迄今为止，经常到山里采蘑菇的悠然没看见树上生长毒蘑菇。而毒蘑菇喜欢生长在阴暗潮湿的乱草丛里。

在山里采蘑菇，您必须拥有识别毒蘑菇的能力，或者只摘采认识的无毒蘑菇，无毒蘑菇一般情况下是根据地域生长的某种被大家认可的蘑菇，比如我们这里，腐朽的橡子树上，除了生长珍贵的野生灵芝之外，它还会长出一种和集市上售卖的养殖蘑菇相似的蘑菇，这是我们老家山里最好吃的一种野生白蘑菇，价格是养殖蘑菇的五六倍高。
还有一种比较常见的蘑菇，我们叫它松萵，喜欢长在松树下的草丛里，这种蘑菇也可以吃，不过肠胃不好的人，或者过敏性体质的人最好不要吃，连身体健康的人都不敢多吃，吃多了会拉肚子，估计还是有点小毒。
另一种蘑菇好像已经断了根，是很多年前看到的一种叫做松板的蘑菇，这种蘑菇肉质比较结实，吃起来有种吃肉的感觉，在很多年前是农民们最受欢迎的蘑菇，可惜现在找不到了。

悠然建议喜欢吃蘑菇的懒婆娘们，你们可以不用特意去了解毒蘑菇长的什么样子，只要把当地没毒的蘑菇了解透彻，认识过来，到了夏季阴雨连绵的日子，就可以去采摘蘑菇回来吃了。
马上就要进入雨季了，在农村经常能看到山上下过雨之后，长出来很多蘑菇，各种各样的都有，这些蘑菇有没有毒呢？可不可以吃？

通常来说辨别野蘑菇是否有毒，有以下几个小方法：
1、观察外观，看颜色。如果蘑菇颜色很艳丽，长得花花绿绿的，一般就是有毒的，没有毒的蘑菇大多数是白色、黄褐色、黄色等。
2、看生长环境。如果蘑菇是生长在肮脏潮湿的地方，这种多半都是毒蘑菇。那些生长在干净、朝阳的大树下的蘑菇一般没毒。

3、看外表是否有破损。如果外表完好无损，很干净光滑，这样的多半是有毒的。否则，那些没毒的蘑菇早就被山上的小动物啃食过了，不会保存那么久。
4、老人们用的土方法。在农村住久了，老人们也有一套自己检验蘑菇是否有毒的土方子：那就是将采回来的蘑菇跟大蒜放在水里一起煮，煮出来之后，如果大蒜的颜色变了，这样的蘑菇就是有毒的，万万不能吃，如果大蒜没有变色，蘑菇可能就是无毒的。

有的人可能会说，掌握了以上几种方法之后，总算是能辨别蘑菇是否有毒了，以后再到农村山里去，看到了野蘑菇可以放心大胆的采摘了。错！即使真的符合以上几点特征，也未必就能证明这蘑菇没有毒。毕竟大千世界无奇不有，生物界有那么多种类的蘑菇，而我们的知识是有限的，并不能把所有的种类都涵盖在内，所以最好还是不要采摘。