扇贝蒸多长时间能熟怎么做才好吃呢( 三 ) _扇贝

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文/【穆小厨】
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我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题。扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃？大扇贝一般蒸十分钟就可以，时间长了蒸老了不好吃。小扇贝蒸五分钟就可以了。怎么做好吃呢？最筒单的办法就是蒸。

下面呢我就教你一种好吃又好做的方法，蒜茸粉丝蒸扇贝。
1.主料，扇贝五百克，把扇贝从中间拜开，把肉取下来清洗干净，贝壳用刷子洗干净备用。
2. 配料，粉丝一百克泡好备用。大蒜辨一百克，香葱未少许。
3. 调料，盐五克，美极鲜酱油十五克，味精鸡精各五克，胡椒粉五克，辣鲜露十克，蒸鱼豉油十克，香油十克。
4. 大蒜切成细未备用。

5. 锅内放油三百克，放入蒜末用小火炸至微黄，不要炸糊，糊了发苦。蒜泥内加入调料拌均备用。
6. 把扇贝壳上放入粉丝，然后再放上扇贝肉，上面再放上蒜泥，全部摆好以后，放入盘中，锅内烧水，水开以后放入扇贝蒸五分钟出锅既可。
7. 出锅后把上面撒上香葱末，浇热油既可，喜欢吃辣，浇油之前撒点小米辣末，然后再浇热油。

第二种做法，姜汁扇贝。
l.. 主料，扇贝五百克，清洗干净备用。
2. 配料，姜末三十克。
3.调料，盐五克，味极鲜二十克，陈醋三十克，味精五克，蒸鱼豉油十克，香油五克备用。
4. 把扇贝放入锅内蒸五分钟盛出奘盘。
5. 碗内放入姜末，加入调料拌成姜汁备用。
6. 把姜汁浇在扇贝上或者沾姜汁吃都可以。