海兔怎么做好吃( 二 ) _海兔

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你好，我是毛豆妈妈，很高兴回答你的问题。
笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。
由于海兔子的外形和鱿鱼的相似，做法也很相像，所以常常有人把它们弄错。但事实是，笔管鱼和鱿鱼不是同一种食物。

下面给大家介绍一道：笔管鱼炖豆腐是典型的青岛(胶东)菜。
1、小比管鱼洗干净(特别是嘴部的吸盘处)待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
2、将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
3、开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味即可。