粽子糯米要泡多久
![粽子糯米要泡多久,包粽子的糯米需要泡多长时间?](http://img.yunnanlong.com/230521/1A94H540-0.jpg)
4小时左右 。糯米用于包粽子对其黏性要求较大,需要通过长久的浸泡让糯米的吸水性变强,保证糯米煮出来口感粘稠,通常这个浸泡过程大约在4小时左右,如果想要快速泡好的,可以用温水浸泡,一般1小时就泡好了,浸泡时水的高度要记得没过糯米,如果泡的时间过长的,要及时更换清水,避免水质污染 。
包粽子的糯米需要泡多长时间?【粽子糯米要泡多久,包粽子的糯米需要泡多长时间?】糯米只泡1~2个小时,是不能包粽子的 。朋友说,粽子厂的方法是糯米和水的比例是1:2,浸泡至少5个小时,多了或少了都不行 。
![粽子糯米要泡多久,包粽子的糯米需要泡多长时间?](http://img.yunnanlong.com/230521/1A94G220-1.jpg)
浸泡5小时,糯米可以充分泡涨,要是少于5小时,吸水少无法充分泡涨,煮好的粽子就容易漏米、夹生 。
要是超过5个小时,糯米吸收太多水分变得软烂,煮熟后口感也不好,所以泡够5个小时就可以了,保证粽子煮熟后非常软糯 。
![粽子糯米要泡多久,包粽子的糯米需要泡多长时间?](http://img.yunnanlong.com/230521/1A94GL5-2.jpg)
糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃 。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,但不要浸泡过久,否则营养流失较多,同时米粒煮熟后会过于软烂,口感降低,还容易出现久放变质的现象 。
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