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1、将黄酒倒入阿胶中饧化3天（黄酒：阿胶=2:1），这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来，饧化的过程中用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉 。记得，黄酒不是料酒，别买错了 。一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作 。也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步 。
提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料 。红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等 。自己吃的材料一定要选最好的，这也会影响到营养和口感哦 。红枣洗干净后要切片，不要核 。枸杞记得选大粒的，冰糖不要买漂白那种，有微黄最好 。黑芝麻也要洗下，最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿 。
2、把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟 。模具也要提前做好，刷一层油，到时容易倒出来（千万不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的）也准备好油纸，入模的时候需要 。?
3、熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌，将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里 。先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注意整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊 。过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的 。?倒入冰糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深的 。还没开始稠的时候可以不用太紧张 。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神了，这个时候最容易糊锅的 。一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌 。一定要集中注意力，要耐心、耐心、还是耐心，熬呀熬...熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了 。
4、阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样 。材料加完了，也搅拌均匀了 。可以关火了 。
5、将熬好的阿胶糕放入刷好油的模具中 。要及时操作，太冷了就会凝固就不好压实它了 。在上面铺一层油纸，用勺子使力压平，也可以其他工具压，将阿胶糕压实排除空气，做出来的阿胶糕平整有型，嚼力足 。
6、冷藏3—4个小时，就可以脱模取出切片了 。体力活啊，这也是考验你刀法的时候了，刀法好不好，看你切的整不整齐就知道了 。！ 取出切成10g左右的薄片，放入保鲜盒就好了 。
分享自制阿胶的几点小经验及制作配方 。
阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐 。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康 。
【阿胶是什么做的】阿胶糕还可以帮你解决这些烦恼：手脚冰凉（月经不规律、寒宫、有暗色血块）；产后气虚乏力；睡眠不好（浅易惊醒、失眠脱发）；面色昏暗（皮肤粗糙无光泽、皱纹眼袋黑眼圈、色斑）更年期（烦躁易怒、心悸失眠）；寒宫不孕；工作压力大而出状况的男人 。
阿胶，口感最好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的，营养更丰富 。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片 。
一次买一小盒阿胶，半斤的量，再搭配着配料，熬出的阿胶糕就够自己吃很长时间的 。我这是好几个人一起吃的，大盒，一斤的量 。熬的多点，单片塑封好保存，也好看 。阿胶是放的时间越长越好，陈一点性更平和不燥 。刚开始有吃阿胶糕会上火的，那是因为你太虚，太需要补，可以将量放小，继续吃一段时间后，调理好点了，就不上火了 。我以前年年冬天上火，嘴角起泡，现在很久都没这现象了 。
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